# 普洱茶沖泡還是煮飲？熟普洱的正確打開(kāi)形式

大家好啊作為一個(gè)資深的普洱茶愛(ài)好者今天想跟你們聊聊普洱茶沖泡和煮飲這兩種方法。這事兒吧說(shuō)起來(lái)還挺糾結(jié)的因?yàn)槠斩璞旧砭秃芴貏e，它不像綠茶那樣清新鮮爽，也不像紅茶那樣甜潤(rùn)柔和。普洱茶嘛，就是那種越品越有味道的東西，而且還能泡還能煮，到底哪種辦法更好呢？咱得好好研究研究。

沖泡：儀式感滿滿的享受

先說(shuō)沖泡吧，這是大多數(shù)普洱茶友的選擇，也是我覺(jué)得最能體現(xiàn)普洱茶韻味的形式。沖泡普洱茶呢，就像是在跟老朋友聊天一樣，慢慢來(lái)不急不躁。比如說(shuō)，我平時(shí)在家閑著的時(shí)候，就會(huì)拿出一套心愛(ài)的紫砂壺把茶葉放進(jìn)去，然后用開(kāi)水沖下去。第一次沖泡叫“洗茶”，意思就是把茶葉喚醒，讓它舒展開(kāi)來(lái)，這個(gè)過(guò)程大概也就十幾秒吧水倒掉就行。

接著就開(kāi)始正式?jīng)_泡啦這一步就很有講究了。我會(huì)先把水燒開(kāi)，然后定點(diǎn)注水就是從一個(gè)固定的位置往茶壺里倒水，這樣可以讓茶葉均勻地受熱。第一次正式?jīng)_泡呢，時(shí)間不用太久，大概五秒鐘左右，出來(lái)的茶湯就可喝了。記住哦，每一泡的時(shí)間都要比上一泡稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，比如下一泡可延長(zhǎng)到十秒，再下一泡可十五秒，這樣能讓茶的味道一點(diǎn)點(diǎn)釋放出來(lái)越來(lái)越濃。

沖泡的好處就在于，你能感受到茶葉在不同階段的變化。有時(shí)候剛沖泡出來(lái)的茶湯特別清淡帶著點(diǎn)淡淡的香氣喝下去感覺(jué)很清爽。到了后面幾泡，茶湯的顏色變深了，味道也變得更醇厚了，這個(gè)時(shí)候你會(huì)覺(jué)得特別滿足，就像跟老朋友聊了很多話，越聊越開(kāi)心的那種感覺(jué)。而且沖泡這類辦法呢，還能很好地保留茶葉本身的活性物質(zhì)，香氣也更加純粹，所以我覺(jué)得沖泡是一種儀式感滿滿的方法來(lái)享受普洱茶。

煮飲：濃郁厚重的體驗(yàn)

不過(guò)呢，也不是所有人都愿意花時(shí)間去慢慢沖泡的特別是那些特別忙或特別懶的人，他們更傾向于直接煮茶喝。煮茶的話，方法也很簡(jiǎn)單，就是把茶葉放進(jìn)鍋里或是說(shuō)專門(mén)的煮茶壺里，然后加水加熱就行。這類方法呢，特別適合部分內(nèi)質(zhì)豐富的熟普洱茶或老生茶，因?yàn)檫@些茶葉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放已經(jīng)非常耐煮了。

我有一次心血來(lái)潮，也試了一下煮茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)效果真的很不錯(cuò)。煮出來(lái)的茶湯顏色很深，聞起來(lái)香氣撲鼻，喝一口感覺(jué)特別濃郁。而且煮茶還有一個(gè)好處，就是你可一次性煮一大壺，然后分次飲用，特別適合辦公室里的小伙伴。只需要一顆茶餅或幾顆龍珠，就能煮出好多杯茶來(lái)，既省事又省錢(qián)。

不過(guò)呢，煮茶也有若干需要留意的地方。首先呢，時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般控制在5到10分鐘之間就好。時(shí)間太短的話，茶的味道可能還不夠濃郁，時(shí)間太長(zhǎng)的話，茶湯可能存在變得太苦澀。其次呢，不是所有的普洱茶都適合煮飲的，那些年份較短、內(nèi)質(zhì)不夠豐富的茶葉煮出來(lái)可能就未有那么好的口感了。所以啊倘使你想要嘗試煮茶的話，選擇那些香氣純正、木有雜味的老茶或是說(shuō)熟茶。

個(gè)人感受：沖泡與煮飲各有千秋

說(shuō)實(shí)話啊，我本身呢，有時(shí)候會(huì)選擇沖泡，有時(shí)候也會(huì)煮茶喝。沖泡的時(shí)候，我能感受到那種慢下來(lái)的生活節(jié)奏，每一泡茶都是一個(gè)小小的儀式讓我覺(jué)得很放松很愜意。而煮茶的時(shí)候呢，我就像是在跟本人對(duì)話，那種濃郁厚重的茶湯，讓我覺(jué)得本人整個(gè)人都被溫暖包裹住了。

其實(shí)呢普洱茶的魅力就在于它的多樣性不管是沖泡還是煮飲，都能讓你感受到它的獨(dú)到之處。沖泡呢，更像是在細(xì)膩地品味它的層次感，而煮飲呢，則是在追求一種更加直接的濃烈體驗(yàn)。所以啊，我覺(jué)得沒(méi)必要非得糾結(jié)哪一種形式更好，只要適合本人就好。

最后呢，我想說(shuō)的是，喝茶這件事兒啊，最必不可少的是讓自身開(kāi)心。不管是沖泡還是煮飲只要你用心去感受，都會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶帶給你的不僅僅是美味還有更多的生活樂(lè)趣。期待你們也能找到最適合本人的途徑，好好享受這份來(lái)自云南的禮物吧！

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責(zé)任編輯：葛巾