精彩評論







小青柑沒茶味,最常見的原因就是普洱茶料太差了!很多商家為了利潤,會用一些等級很低的普洱茶碎末填充,這種茶本身就沒啥味道,泡出來自然寡淡無味。還有的可能是存放不當,普洱茶受潮發霉了,茶味早就跑光了。 有些小青柑是機器填充的,茶葉和柑皮接觸不充分,茶味也難以滲透出來。便宜沒好貨這句話在小青柑身上特別適用!
價格高不一定就代表茶味好!有些商家會炒作概念,比如“古樹茶”、“純手工”等,把價格炒上去,但實際用料可能并沒有那么好。小青柑的好壞主要看普洱茶的等級和柑皮的年份,以及工藝是否到位,而不是單純看價格。有時候幾十塊錢的平價小青柑,只要用料實在,可能比幾百塊錢的更有味道。所以買的時候別被價格迷惑,要學會看配料和工藝說明。
用手捏一捏就能大概判斷!如果小青柑輕輕一捏就碎成粉末,那很可能就是用茶末填充的。好的小青柑普洱茶應該能看到完整的茶葉條索,即使有些碎末也應該是自然產生的,而不是全部都是粉末。 可以觀察小青柑的表面,如果表面看起來特別光滑,沒有茶葉的痕跡,那也很可能是用茶末填充的。還有,聞一下氣味,如果是純茶末,通常氣味會比較單一,缺乏層次感。
小青柑不是越陳越好!新會的小青柑講究的是“柑香與茶味的融合”,一般存放1-2年是的,這個時候柑皮的青澀味和普洱茶的醇厚感能達到一個平衡。放太久的話,柑皮的香氣會逐漸減弱,茶味雖然會更醇厚,但整體風味會失去平衡。不過如果是“小青柑”指的是未成熟的柑皮,那可能需要更長的存放時間才能達到風味。買回來的小青柑可以先放半年到一年再喝,口感會更好。
不撬開直接泡,茶味很難出來!小青柑的柑皮很厚實,如果不撬開,里面的普洱茶很難充分接觸到水,茶味自然就淡。而且,不撬開泡的話,柑皮的香氣也難以釋放出來,喝起來就像在喝白開水。泡小青柑之前,一定要用小刀或者茶針把柑皮撬開,讓茶葉充分散開,這樣泡出來的茶才夠味。不過撬的時候要注意力度,別把茶葉弄碎了。
水確實會影響茶味!泡小青柑用山泉水或者純凈水,這樣茶味才能充分展現。如果用自來水,特別是水質較硬的自來水,可能會影響茶味的釋放,喝起來會感覺更淡。 水溫也很重要,泡小青柑用95℃以上的熱水,這樣柑皮的香氣和茶味才能充分釋放出來。如果水溫太低,茶味自然就泡不出來了。泡之前先燒開水,稍微冷卻一下再泡。
可以煮,但要注意火候!煮小青柑可以讓茶味更濃郁,特別是對于一些茶味比較淡的小青柑,煮一下能讓茶味更明顯。不過煮的時候要注意火候,不要用大火,用文火慢慢煮,這樣柑皮的香氣和茶味才能充分融合。 煮的時間也不要太長,一般煮3-5分鐘就可以了,時間太長的話茶味會過于濃烈,口感反而會變差。煮小青柑是個技術活,多試幾次就能找到口感。
保存小青柑要注意防潮和避光!用密封的陶瓷罐或者紫砂罐保存,這樣可以保持柑皮的香氣和茶味的平衡。 要放在陰涼干燥的地方,避免陽光直射,也不要放在廚房等潮濕的地方。如果家里濕度比較大,可以在罐子里放一些干燥劑,保持干燥。還有,不要把小青柑和其他有異味的物品放在一起,以免串味。保存小青柑的關鍵就是“密封、干燥、避光”,這樣才能保持茶味持久不變。
坑點 | 避坑方法 | 省錢技巧 |
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茶料太差 | 選擇手工填充的小青柑,看清楚配料表 | 不要盲目追求高價,平價也有好貨 |
存放不當 | 選擇信譽好的商家,看清楚生產日期 | 少量多次購買,避免存放過久 |
沖泡方法不對 | 先撬開柑皮,用95℃以上的熱水沖泡 | 用普通玻璃杯也能泡出好味道 |
保存不當 | 用密封罐保存,放在陰涼干燥的地方 | 自己動手制作簡易密封罐,省錢又實用 |
小青柑普洱茶沒茶味的問題,其實很多時候都是可以避免的。只要我們選對好茶,掌握正確的沖泡方法,合理保存,就能喝到那股讓人愉悅的柑香和茶味。記住,喝茶是為了享受生活,不要因為一些坑而影響了自己的心情。希望今天的分享能幫到大家,讓我們一起享受醇厚茶香吧!???