普洱茶上怎么長(zhǎng)了霉艾難道是存放出了難題？

普洱茶，作為中國(guó)茶文化中的一顆瑰寶，以其獨(dú)有的陳化特性和醇厚的口感深受茶友們的喜愛(ài)。有些茶友在品鑒普洱茶時(shí)有可能遇到一個(gè)令人頭疼的難題——茶葉上出現(xiàn)了霉斑。這不僅讓人感到困惑甚至可能作用到對(duì)普洱茶的認(rèn)知和飲用體驗(yàn)。那么普洱茶發(fā)霉究竟是什么起因造成的呢？

普洱茶發(fā)霉的原因

普洱茶發(fā)霉的原因多種多樣，但歸根結(jié)底，都與儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)。

1. 儲(chǔ)存環(huán)境潮濕：普洱茶在潮濕的環(huán)境中容易吸收濕氣，當(dāng)茶葉含水量達(dá)到8%時(shí)，就可能開(kāi)始發(fā)霉。假若含水量進(jìn)一步升至12%，且溫度條件適宜，霉菌便會(huì)迅速繁殖，形成霉斑。

2. 茶葉本身含水量負(fù)在普洱茶的制作期間假若干燥環(huán)節(jié)解決不到位，茶葉含水量過(guò)脯就為霉菌滋生提供了條件。

3. 包裝疑問(wèn)：倘若普洱茶的包裝不嚴(yán)密密封性差，空氣和濕氣容易進(jìn)入，引發(fā)霉變。像部分用簡(jiǎn)易塑料袋包裝的普洱茶相比密封性能好的陶瓷罐、錫罐包裝，就更容易發(fā)霉。

4. 存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：普洱茶倘若存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)尤其是超過(guò)保質(zhì)期，也容易發(fā)霉。

普洱茶發(fā)霉的表現(xiàn)

發(fā)霉的普洱茶表面會(huì)出現(xiàn)明顯的霉斑顏色呈灰黑色或綠色。這些霉斑是霉菌生長(zhǎng)的明顯標(biāo)志。發(fā)霉的普洱茶顏色會(huì)變得暗淡，香氣減弱甚至出現(xiàn)霉味。口感也會(huì)變得苦澀、麻口，失去原有的醇厚口感。

普洱茶發(fā)霉了還能喝嗎？

這里要明確一點(diǎn)不是所有的“霉”都是有害的。普洱茶表面泛有“白霜”狀的霉菌，這類(lèi)屬于正常發(fā)霉，在普洱茶中素有“貴族之霉”之稱(chēng)。只要經(jīng)過(guò)干燥解決，品茶后會(huì)發(fā)現(xiàn)滋味十分醇和。而像“金花”（冠突散囊菌）這樣的優(yōu)質(zhì)霉，在特定溫濕度下會(huì)自然生長(zhǎng)，形成金黃色點(diǎn)狀顆粒，屬于稀缺品質(zhì)。

但是倘使普洱茶發(fā)霉嚴(yán)重，出現(xiàn)了綠色、灰黑色或絨毛狀的霉艾且伴有刺鼻的霉味，那就不能再飲用了。這類(lèi)發(fā)霉的普洱茶可能含有過(guò)多的霉菌和霉毒素，這些有害物質(zhì)會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良作用，可能引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

怎樣去防止普洱茶發(fā)霉

1. 保持干燥：將普洱茶存放在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境中避免與潮濕物品接觸。

2. 選擇合適的包裝：采用密封性能好的陶瓷罐、錫罐等來(lái)存儲(chǔ)普洱茶。

3. 定期檢查：定期檢查茶葉的陳化品質(zhì)發(fā)現(xiàn)發(fā)霉跡象時(shí)及時(shí)應(yīng)對(duì)。

4. 適量購(gòu)買(mǎi)：避免一次性購(gòu)買(mǎi)過(guò)多普洱茶，以免長(zhǎng)時(shí)間存放造成發(fā)霉。

普洱茶發(fā)霉是一個(gè)復(fù)雜的疑惑，它涉及到存儲(chǔ)環(huán)境、茶葉本身的品質(zhì)以及包裝等因素。熟悉普洱茶發(fā)霉的原因和表現(xiàn)可以幫助咱們更好地保存和品鑒這一獨(dú)到的茶種。記住，正確的存儲(chǔ)形式和及時(shí)的應(yīng)對(duì)是保障普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵。下次當(dāng)你發(fā)現(xiàn)普洱茶上出現(xiàn)霉斑時(shí)，不妨回想一下這篇文章的內(nèi)容，看看是不是存放出了難題。

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