精彩評(píng)論





生普為何不澀口才被認(rèn)為是好茶?怎么樣判斷生普的品質(zhì)與口感?
其實(shí)老高想說普洱茶也并非都苦澀!好茶也不一定都很苦!普洱茶有生茶和熟茶之分。生茶未經(jīng)人工發(fā)酵口感相對(duì)較為濃烈在新茶時(shí)期可能存在有一定的苦澀味。那苦的茶就一定是好茶嗎?比如普洱茶的生普有的臺(tái)地茶比山上的古樹茶要苦,這個(gè)就很輕易地得到結(jié)論了:苦不是衡量茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
那什么樣的苦才是合適的苦?小編認(rèn)為,品質(zhì)可靠:好的普洱茶應(yīng)來自名優(yōu)茶區(qū)、選料精細(xì),同時(shí)應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),遵守茶葉衛(wèi)生安全等相關(guān)方面的規(guī)定。若是生茶入口苦澀不收,或帶有明顯的澀味、麻味,那么這款茶的品質(zhì)可能就有待商榷了。這樣的茶葉,可能是由于原料不佳,或是制作工藝不當(dāng)。
普洱茶是不是苦澀并不納為判斷其好壞的標(biāo)準(zhǔn)。相反咱們應(yīng)更加關(guān)注整體品質(zhì)而非單一屬性。只有當(dāng)我們真正理解了普洱茶背后的文化內(nèi)涵,才能更好地欣賞它的魅力。
普洱茶,味甘濃,純滑,甜順回口即是好茶。生茶:苦澀中有一種清爽甘甜之感。熟茶:醇厚、香高、濃強(qiáng)、厚重。普洱茶和熟茶的區(qū)別:普洱茶入口苦澀度較低,口感飽滿細(xì)膩。入口舒適,是指普洱茶苦、澀、香、甜等幾個(gè)基本口感搭配得剛剛好,品飲時(shí)不會(huì)讓人產(chǎn)生過苦、過澀、過甜等不良感受。
雖然我們常說“不苦不澀不是茶”。有的茶葉過于粗老或是說過于娕小沒什么味。對(duì)懂茶的人而言,未有茶味;對(duì)不怎么喝茶的人而言,卻是不苦不澀,覺得還挺好喝的。不苦的茶不一定是好茶。比如生普。
普洱茶不苦又不澀是不是好茶?長(zhǎng)期以來,“苦澀”被許多人視為評(píng)判普洱茶品質(zhì)高低的關(guān)鍵指標(biāo)之一,但實(shí)際上此類觀點(diǎn)存在一定的片面性。普洱茶不苦不澀是好茶嗎?普洱茶是不是不苦不澀即為好茶,這個(gè)疑惑并不存在一個(gè)絕對(duì)的答案。
普洱茶的苦澀感主要來源于茶葉中的茶多酚和咖啡堿。普洱茶作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一,擁有悠久的不能歷和深遠(yuǎn)的這句話文化內(nèi)涵。對(duì)普洱茶的全面苦澀口感,多人印象深刻,甚至認(rèn)為這是普洱茶的滋味特征之一。
說起生普,很多茶友的第一反應(yīng)就是“苦”!但其實(shí)苦并不是衡量生普好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。生普的苦味并非唯一標(biāo)準(zhǔn)普洱茶雖多為苦底,但好茶可不止苦這么簡(jiǎn)單。很多人喝茶一旦喝到苦澀就會(huì)認(rèn)為茶葉不好,也不知道什么時(shí)候市場(chǎng)開始刮起一個(gè)片面的認(rèn)知:“不苦不澀的才是好茶”。其實(shí)上面這句話不能說他錯(cuò)了,但因?yàn)楸磉_(dá)不夠準(zhǔn)確。
生普富含茶多酚,茶氣霸道。沖泡后的生普,入口苦澀,對(duì)味蕾的刺激比較大,但是回甘同樣來的快,持續(xù)時(shí)間氦,令人兩頰生津,沁人心脾。熟普入口不苦不澀,順滑醇厚,比生茶柔和。首先不是所有的普洱茶都有苦澀感的,有些地區(qū)的茶是未有苦澀感的有些地區(qū)的茶苦澀度是不一樣的。同時(shí)不是說有苦澀味的茶就是不好的茶,判定一個(gè)茶的好壞。
實(shí)際上優(yōu)質(zhì)的普洱茶并不應(yīng)一味追求“澀”,而是講究口感的平衡與層次感。一款好的普洱茶理應(yīng)是入口柔順、回甘持久同時(shí)兼具醇厚與清爽。生普不苦好嗎?生普茶是一種不經(jīng)過發(fā)酵的茶葉,于是在口感上未有苦澀味道,相對(duì)于發(fā)酵茶而言更加柔和和清爽。對(duì)于喜歡飲茶但不喜歡苦澀味道的人對(duì)于,生普無疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
那么怎樣判斷生普的品質(zhì)與口感呢?
1. 觀察茶葉的外觀:好的生普茶葉色澤鮮綠,葉片飽滿,條索緊結(jié)。
2. 聞茶葉的香氣:好的生普茶香氣清新,有獨(dú)到的“山野氣”。
3. 品茶葉的口感:好的生普茶入口苦澀適中,回甘迅速,有清爽甘甜之感。
4. 觀察茶湯的色澤:好的生普茶湯色清澈明亮呈黃綠色。
5. 留意茶葉的保存:生普茶適宜在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中保存避免時(shí)發(fā)霉。
判斷生普的品質(zhì)與口感不能僅僅依賴于苦澀這一單一指標(biāo),而應(yīng)全面考慮茶葉的外觀、香氣、口感、色澤等多方面因素。只有真正理解普洱茶的文化內(nèi)涵,我們才能更好地品味這一獨(dú)到的茶飲。
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