丙申年普洱茶餅，當年的味兒還能記得嗎？
嘿，茶友們！今天咱們聊點有味道的話題——丙申年普洱茶餅。時間過得真快啊，一晃眼，2016年（丙申年）都過去快8年了。你還記得當年那餅茶的味道嗎？我可是忘不了，那股子鮮爽中帶著點野性的滋味，現(xiàn)在想起來還直冒口水呢！
那年頭的茶，就是不一樣
說起丙申年，那可是個特別的年份。2016年，普洱茶市場經(jīng)歷了不少波折，但好茶始終是香餑餑。尤其是那些古樹純料的茶餅，簡直是茶友們的夢中情茶。我記得當時市面上最火的幾款，比如老班章、冰島、易武，價格都快上天了，但還是有無數(shù)茶客前仆后繼。
那時候的茶，有種原始的感覺。不像現(xiàn)在很多茶，要么過度發(fā)酵，要么過度炒作，當年的茶，更多保留了山頭的本真味道。你一泡開，就能聞到那種??山野的氣息，喝一口，從舌尖到喉嚨，那股子力量感，嘖嘖，現(xiàn)在喝很多新茶都找不回來了。
- 當年茶餅的壓制工藝，現(xiàn)在看都算經(jīng)典
- 那時候的倉儲條件，說實話比現(xiàn)在差不少
- 但就是這種“不完美”，反而成就了后來的陳化
我自己的丙申記憶
說到這兒，我得說說自己。當年我手頭緊，但也咬牙買了一餅丙申年易武正山。現(xiàn)在想想，真是值得！那茶當時喝起來，茶湯透亮見底，香氣是那種??花香和??草木香交織的感覺，入口甜潤，回甘來得又快又猛。
現(xiàn)在把這餅茶拿出來，再喝一次，味道已經(jīng)變了。不是不好，是那種歲月的沉淀。苦澀味下去了不少，茶湯更油潤了，香氣也從原來的花香草木香，變成了一種陳韻悠長的感覺，喝完整個口腔都是那種?清亮的感覺。
| 年份 | 新茶特點 | 陳化后特點 |
|---|---|---|
| 丙申年(2016) | 鮮爽、苦澀明顯、香氣高揚 | 醇厚、苦澀減弱、陳香顯現(xiàn) |
當年的味兒，還能找回來嗎？
這個問題，其實沒有標準答案。每個人的味覺記憶不一樣，當年喝的茶也不盡相同。但我覺得，有些東西是共通的：
- 當年的茶，更多是山頭本味，現(xiàn)在很多茶是拼配出來的“概念茶”
- 當年的倉儲，雖然條件有限，但更接近“自然陳化”，現(xiàn)在很多茶為了追求“快速轉(zhuǎn)化”，反而失去了平衡
- 當年的茶客，更多是真愛好者，現(xiàn)在的市場，商業(yè)因素更多了
不過話說回來，茶無完茶。每個年份都有每個年份的好茶，也有每個年份的不足。丙申年的茶，有其獨特的魅力，但也不是說后來的茶就一定比不上。比如現(xiàn)在很多純料古樹，工藝和倉儲條件都更好，喝起來也是另一種享受。
給現(xiàn)在想買老茶的朋友幾點建議
- 別迷信年份，品質(zhì)永遠是第一位的
- 多喝多比較，不要聽信單一說法
- 注意倉儲條件，霉變的老茶千萬不能喝
- 如果是收藏，可以考慮，但喝的話，不一定非要老茶
說到這兒，突然想起一句老話：“茶是陳的香”。但我覺得，這句話得加個前提：必須是好茶。如果一開始的原料就不好，放再久也只是“陳而不香”。
結(jié)語
丙申年的普洱茶餅，當年的味兒還能記得嗎？或許能，或許不能。但重要的是，無論哪個年份的茶，它都應(yīng)該帶給我們??放松和??享受。時間會改變茶的味道，但茶帶給我們的感受，應(yīng)該是永恒的。
不知道各位茶友，你們還記得自己喝過的哪一年份的茶，至今還印象深刻？歡迎在下面??留言分享！
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【責任編輯:小小蘇】
