普洱茶和阿薩姆茶是兩種風(fēng)馬牛不相及的飲品。一個產(chǎn)自中國云南另一個來自印度阿薩姆邦但總有人傻傻分不清楚。這事兒讓我特別感慨畢竟我以前也搞混過。
“哎呀這不是那個嗎？”
有一次朋友請客喝茶，他端上來一杯深褐色的茶湯說這是普洱熟茶。我喝了一口，覺得味道濃郁厚重，就隨口問：“這不是阿薩姆嗎？”朋友差點把茶噴出來，說：“天啊，完全不是一回事！”當時我就懵了，心想它們看起來都差不多為啥差別這么大呢？后來才知道，普洱茶是發(fā)酵過的，而阿薩姆更像紅茶，口感自然不一樣。
“為啥會搞混呢？”
其實吧這兩種茶確實容易讓人混淆，因為它們的顏色都很深，外形也有點相似。普洱茶有生茶和熟茶之分，熟茶的色澤偏紅褐，生茶則是黃綠帶點金邊。而阿薩姆茶雖然也是紅色系但它的茶湯更亮若干，聞起來還有股麥芽香。數(shù)據(jù)顯示普洱茶的年產(chǎn)量大概在10萬噸左右而阿薩姆茶每年能產(chǎn)出幾十萬噸，所以它在全球市場上的知名度更高。但說實話，它們的風(fēng)味完全不同，一個是陳香厚重，一個是果香回甘。
“喝著喝著就明白了”
記得第一次認真品嘗普洱茶的時候，是在一個茶館里。老板遞給我一杯老班章熟茶，說要慢慢體會。我喝了兩口，發(fā)現(xiàn)它不像其他茶那樣清甜，而是帶著一種醇厚的木質(zhì)感，越喝越覺得舒服。相比之下阿薩姆茶就顯得活潑多了那種微酸的果香讓人心情愉悅。不過這兩種茶的耐泡度也不一樣，普洱茶能泡十幾二十泡，阿薩姆卻三四泡就淡了。此類差異讓我意識到，它們各自適合不同的場合。
“到底誰更適合你？”
有時候我覺得，選擇普洱還是阿薩姆，可能跟你的生活辦法有關(guān)。比如我一個朋友喜歡熬夜加班，他就偏愛普洱，因為它有助于提神醒腦。而我更喜歡在下午陽光灑進窗臺的時候，泡一杯阿薩姆，看著茶葉舒展，聽著水汽升騰的聲音感覺整個人都放松下來。從數(shù)據(jù)來看，普洱茶更適合長期儲存，隨著時間推移，它的價值還會提升，而阿薩姆茶更多是即飲型的大眾消費品。
“ 你怎么選？”
其實吧，這兩種茶各有千秋，關(guān)鍵看你想要什么。假若想嘗試深度體驗，那就試試普洱；要是圖方便快捷，阿薩姆絕對沒疑問。最近我發(fā)現(xiàn)，身邊越來越多的人開始關(guān)注普洱茶的投資屬性，甚至有人專門收藏頂級老茶。不過我覺得喝茶最必不可少的還是享受當下，而不是糾結(jié)太多。就像我每次喝茶時都會想，普洱和阿薩姆雖然不同，但它們都讓我找到了內(nèi)心的平靜。
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責(zé)任編輯：vczh
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