老班章存放多久才好喝？存放方法與飲用時(shí)間
前幾天跟茶友小王聊天，他一臉苦相地說(shuō)：“我花大幾千買了一餅老班章，放了好幾年，結(jié)果泡出來(lái)味道跟剛買時(shí)差不多，錢都白花了！”這可不是個(gè)例，很多人都有這個(gè)痛點(diǎn)——花了大價(jià)錢買的老班章，到底放多久才好喝？放少了怕不香，放多了又怕變味。今天咱們就來(lái)嘮嘮這個(gè)話題，保證讓你少走彎路，喝得明明白白！
關(guān)于老班章存放的5個(gè)關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)
1. 老班章到底要不要放？
老班章確實(shí)需要存放，但不是所有老班章都適合長(zhǎng)期存放！
很多新手一聽到“老班章”就以為必須放幾十年才好喝，其實(shí)這是誤解。品質(zhì)好的老班章確實(shí)會(huì)隨著時(shí)間變化，香氣更醇厚，口感更柔和。但前提是你的茶得是“能存”的料。如果一開始品質(zhì)就一般，放再多時(shí)間也是徒勞。就像談戀愛，一開始不合適，再怎么培養(yǎng)也白搭。我的經(jīng)驗(yàn)是，先找靠譜的商家，確認(rèn)茶葉品質(zhì)沒問(wèn)題，再考慮存放的事兒。
2. 一般放多久比較合適？
3-5年是基礎(chǔ)期，5-10年是黃金期，10年以上看個(gè)人口味。
這個(gè)時(shí)間不是死的！現(xiàn)在很多茶友追求“即飲型”老班章，放個(gè)3年左右就能喝。追求性價(jià)比的朋友可以放5-8年，這時(shí)候茶性比較穩(wěn)定，價(jià)格也相對(duì)合理。像我這種“壕”友，可能會(huì)放個(gè)10年以上，追求那種“越陳越香”的境界。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，現(xiàn)在技術(shù)這么發(fā)達(dá)，好點(diǎn)的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)3年就能達(dá)到以前5年的效果，沒必要死守老規(guī)矩。
3. 存放環(huán)境要注意什么？
避光、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味是鐵律！
這簡(jiǎn)直是存放老班章的“四大”！避光是為了防止茶葉氧化過(guò)快，通風(fēng)是為了讓茶葉“呼吸”，干燥是為了防潮，無(wú)異味是為了防止串味。我有個(gè)茶友把茶放陽(yáng)臺(tái)，結(jié)果太陽(yáng)一曬，味道全變了，心疼得直跺腳。還有個(gè)朋友放車?yán)铮Y(jié)果夏天高溫直接把茶“煮熟”了，這操作簡(jiǎn)直離譜得一批。現(xiàn)在很多人用紫砂罐、陶罐存放，確實(shí)比塑料袋靠譜多了，但別忘了定期檢查，別成了“形式”。
4. 封口還是開口存？
新茶開口存，老茶封口存，中間看情況。
這個(gè)問(wèn)題糾結(jié)死人了！其實(shí)很簡(jiǎn)單：剛買回來(lái)的新茶，開口存，讓茶葉“透氣”，不然容易悶壞。放個(gè)3-5年后，可以適當(dāng)封口，保持穩(wěn)定。但記住，封口不是完全密封，留點(diǎn)縫隙透氣。現(xiàn)在流行用鋁箔袋+陶罐的組合，既防潮又透氣，簡(jiǎn)直是“絕絕子”！不過(guò)要注意如果環(huán)境濕度大，還是要以干燥為主，別為了透氣把茶都霉變了。
5. 如何判斷存放好了？
香氣變?nèi)岷停酀薪档停馗噬蚋志谩?/p>
這就像等，總想快點(diǎn)知道結(jié)果。其實(shí)判斷老班章存得好不好，主要看：香氣是不是從刺激變得柔和？苦澀感是不是明顯降低？回甘生津是不是更持久？我有個(gè)小技巧，每次開茶都記筆記，這樣對(duì)比起來(lái)一目了然。不過(guò)要注意存放不是越久越好，有些茶放久了會(huì)“水味”加重，反而不好。記住，好茶是“活”的，不是“死”的，放久了失去活性就可惜了。
老班章存放小貼士
- 新茶開口存，老茶封口存，中間看情況
- 定期檢查，別讓好茶成了“試驗(yàn)品”
- 不要盲目追求年份，品質(zhì)才是王道
- 存放前先喝一點(diǎn)，心里有數(shù)
- 別聽信“放幾十年”的鬼話，現(xiàn)在技術(shù)這么好
總結(jié)
老班章存放是個(gè)技術(shù)活，也是個(gè)技術(shù)活，更是個(gè)技術(shù)活（重要的事情說(shuō)三遍）！記住，存放不是目的，喝好才是真諦。與其糾結(jié)放多久，不如先找到靠譜的茶葉，掌握正確的存放方法。最后送大家一句我的心得：“好茶不怕放，怕放的不是好茶！” 希望大家的茶都能越存越香，越喝越開心！??
精彩評(píng)論
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