精彩評(píng)論




最近我和幾個(gè)朋友聊天,發(fā)現(xiàn)大家都被各種茶葉推薦搞得頭大。“普洱真的越陳越好嗎?” “碧螺春是不是只能在春天喝?” “安吉白茶真的是白茶嗎?”這些問(wèn)題讓我也跟著糾結(jié)起來(lái)。特別是今年要喝點(diǎn)好茶過(guò)年,結(jié)果翻了半天攻略,還是沒(méi)搞清楚自己適合哪款。于是決定整理一下這些疑問(wèn),看看能不能幫到大家。
我先搞明白了一個(gè)事情:南北方人喝茶習(xí)慣真不一樣!北方人喜歡喝濃一點(diǎn)的,比如紅茶、普洱;南方人則偏愛(ài)清香型的綠茶。其實(shí)這跟氣候有關(guān),北方干燥適合發(fā)酵類茶,而南方濕潤(rùn)更適合清新不發(fā)酵的茶。不過(guò)我覺(jué)得,這也不能一概而論,像我這種南方人就特別喜歡喝鐵觀音這種半發(fā)酵的茶。喝茶還是要看個(gè)人喜好,別盲目跟風(fēng)。
“明前茶,貴如金。”這句話讓我一度以為只有清明節(jié)前采的茶才是好茶。后來(lái)才知道,春茶確實(shí)鮮嫩,但并非唯一標(biāo)準(zhǔn)。有些茶,比如烏龍茶,反而講究秋茶更香醇。而且現(xiàn)在物流發(fā)達(dá),很多高品質(zhì)茶葉都能全年供應(yīng),所以沒(méi)必要非得追著春茶買。記住一句話:“好茶不一定貴,貴茶不一定好”。
這個(gè)問(wèn)題困擾了我好久!答案是:不是。雖然名字里有個(gè)“白”字,但它其實(shí)是綠茶的一種。因?yàn)樗难咳~顏色看起來(lái)像白色的,所以叫這個(gè)名字。這種茶特別適合新手入門,味道清淡回甘,還帶點(diǎn)花香。不過(guò)價(jià)格有點(diǎn)小貴,畢竟產(chǎn)量少嘛。如果你是第一次嘗試高端綠茶,不妨試試這個(gè)。
普洱茶分生茶和熟茶兩種,聽(tīng)起來(lái)很復(fù)雜吧?其實(shí)很簡(jiǎn)單:生茶偏澀,熟茶偏醇。生茶適合年輕的時(shí)候喝,因?yàn)樗枰獣r(shí)間慢慢轉(zhuǎn)化;熟茶適合即開(kāi)即飲,特別適合冬天暖胃。 千萬(wàn)別被那些“越陳越值錢”的說(shuō)法嚇住,除非你有專門存放的空間,不然普通家庭存茶反而容易壞掉。建議直接買現(xiàn)喝的就好啦。
買茶的時(shí)候一定要擦亮眼睛!警惕虛假宣傳,比如“千年古樹(shù)”、“野生珍稀”之類的噱頭。還有就是注意包裝日期,很多商家會(huì)拿舊茶冒充新茶賣。我的經(jīng)驗(yàn)是多去靠譜平臺(tái)買,或者找熟人推薦。實(shí)在不行就從基礎(chǔ)款開(kāi)始試起,比如龍井、毛峰這些大眾款,性價(jià)比高還不踩雷。
網(wǎng)上總有人說(shuō)喝茶能減肥,但我試了幾次發(fā)現(xiàn)沒(méi)啥明顯效果。其實(shí)茶的作用更多是輔助。像普洱茶確實(shí)有助于促進(jìn)代謝,但前提是你要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)+健康飲食。與其迷信某一種茶,不如養(yǎng)成規(guī)律飲茶的習(xí)慣。比如每天泡一杯淡茶,既能提神醒腦,還能舒緩心情。
泡茶水溫是個(gè)技術(shù)活兒!綠茶一般80度左右,太高會(huì)苦澀;烏龍茶則需要95度以上,這樣才能激發(fā)香氣。我曾經(jīng)因?yàn)椴欢@個(gè),把一壺碧螺春泡成了黃湯,心疼得不行。不過(guò)現(xiàn)在好了,很多電熱水壺都有控溫功能,直接設(shè)定溫度就行。懶人必備神器啊!