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最近跟朋友喝茶,聊到普洱和綠茶,大家都說普洱咋就沒綠茶那股清新勁兒呢?感覺像喝了個寂寞??。還有人吐槽,買了貴的普洱,喝起來跟泡過的樹葉沒差,簡直是智商稅!今天就來掰扯掰扯這事兒,看看普洱到底咋回事兒。
普洱是發酵茶,綠茶是不發酵茶。發酵過程讓普洱產生了很多獨特的味道,比如陳香、霉味(別怕,是正常的!)。綠茶追求的是鮮爽,所以不發酵,保留了茶葉的原始味道。簡單說,一個是大佬,一個是小鮮肉,風格不一樣。
生普是自然發酵,熟普是人工渥堆發酵。生普味道更濃烈,熟普更柔和。所以你喝的普洱可能就是生普,那味道自然跟綠茶差遠了。就像一個是野路子,一個是科班出身,味道能一樣嗎?
普洱越陳越香,尤其是生普。新普洱味道可能比較刺激,放幾年后才會變得柔和。綠茶追求的就是新鮮,放久了就不好喝了。所以普洱不是喝新茶,是喝老茶。
普洱茶湯顏色深,綠茶茶湯顏色淺。顏色深不代表不好,只是因為普洱的茶多酚氧化了。就像黑咖啡和拿鐵,顏色不同,味道也不一樣。
普洱茶湯入口感覺更醇厚,綠茶更清爽。這是因為普洱的茶多酚和咖啡堿含量更高。喝普洱就像吃紅燒肉,喝綠茶就像吃清蒸魚,口感差很多。
普洱的香氣有陳香、木香、菌香等,綠茶主要是清香。這種復雜性讓普洱的味道更耐人尋味。就像聽交響樂和聽流行歌,感覺完全不同。
普洱一般用沸水沖泡,綠茶水溫要低一些。水溫高會讓普洱的味道更濃。泡法不對,味道自然不對。
便宜的普洱可能味道確實一般,但貴的普洱味道就很好。所以不要只看價格,要看品質。一分錢一分貨,但也要看你怎么選。
普洱和綠茶味道不同是正常的,別指望普洱喝出綠茶的味道。選對了茶,泡對了法,喝起來才舒服。2025年,讓我們一起省錢喝好茶!??