精彩評論








嘿,茶友們!今天咱們嘮嘮那些讓人頭大的茶葉分類,尤其是烏龍茶、普洱茶和綠茶,它們之間到底啥關系?別急,一杯茶的時間,幫你捋清!
咱們先來個快速入門。中國茶,按發酵程度,大概分這六大類:
看到沒?普洱茶其實單獨屬于黑茶家族!別再把它跟烏龍茶或綠茶混了,它可是個“獨行俠”!
綠茶,就是不發酵的茶。簡單粗暴地理解,就是摘下來,殺青(高溫停止發酵),揉一揉,烘干,搞定!
所以綠茶保留了茶葉最原始的綠色和鮮爽口感。想想那經典的龍井茶(選項A),色澤翠綠,喝下去感覺整個人都清爽了!綠茶就像個活潑的少年,直爽又干凈。
我個人超愛綠茶的清新感,尤其夏天來一杯,簡直絕配!
烏龍茶,也叫青茶,是個半發酵的家伙,它卡在綠茶和紅茶中間,所以口感也最豐富多變!
它的制作工藝復雜多了,有采摘、萎凋、搖青(這個很關鍵!)、炒青、揉捻、烘焙……每一步都影響著最終的味道。
烏龍茶的家可多了!按地方分,有閩北烏龍、閩南烏龍(比如著名的鐵觀音,選項B,注意!它不是綠茶!)、廣東烏龍(比如鳳凰單叢)、還有香飄四溢的烏龍(比如凍頂烏龍、高山烏龍)。
還有咱們的“茶中之王”大紅袍(選項D),它也不是紅茶!它也是烏龍茶!名字里的“紅”只是因為它有時候焙火會比較重,呈現出一些紅色調,跟紅茶的發酵工藝完全兩碼事!
烏龍茶就像個多面手,有的花香清雅,有的果香濃郁,有的焙火香醇厚。喝烏龍茶,總能給你點小驚喜!我個人覺得鐵觀音的蘭花香最迷人,一口下去,感覺整個空氣都香了!
說到普洱,那可是茶界的“團”!它到底算啥?
咱們前文提到了,現在的普洱茶,如果要按六大茶類的分類標準來區分的話,生普屬于綠茶(因為它工藝里有曬青,類似綠茶的殺青),而熟普,則屬于黑茶(因為它有渥堆發酵這一步,屬于后發酵)。
普洱茶產自云南,用的是云南大葉種曬青毛茶。這個獨特的原料和工藝,賦予了普洱茶獨一無二的風味。
普洱茶最神奇的地方在于——越陳越香!尤其是熟普和存放得當的生普,放個幾年甚至幾十年,口感會發生奇妙的變化,越老越值錢。幾十年的老普洱能賣到天價,不是沒道理的!
黑茶還有一個特點,就是不怕放。不像綠茶要喝新鮮的,普洱茶(尤其是熟普)越放味道越醇厚。湖南的茯磚茶還會長金黃色的“金花”(一種益生菌,對腸胃好)。
我個人對普洱茶是又愛又怕,愛它的陳韻和變化,怕買到假的或者存放不好的。但不得不說,喝到一款好普洱,那種感覺,嘖嘖,妙不可言!
聊了這么多,怎么能少了省錢指南呢?買茶路上,這些坑得避開:
我個人建議,剛入門的茶友,可以從價格適中的口糧茶開始,多喝多比較,找到自己喜歡的類型和,再慢慢升級。別一開始就追求天價茶,容易失望,也容易破費!
光說不練假把式,咱們來聊聊喝起來的感覺:
茶類 | 代表茶 | 口感特點 | 個人感受 |
綠茶 | 龍井、碧螺春 | 清爽、鮮醇、回甘快 | 像喝了一口山泉 water,舒服! |
烏龍茶 | 鐵觀音、大紅袍 | 香氣高揚、滋味醇厚、層次豐富 | 香氣太絕了!喝下去感覺整個人都在飄~ |
普洱茶 | 生普、熟普 | 生普:強烈、回甘生津、有陳化潛力。熟普:醇厚、順滑、甜潤。 | 熟普像喝老火湯,暖胃。生普?得有心理準備,但越喝越上頭! |
烏龍茶適合短期保存,一般不需要經過長時間的陳化。而普洱熟茶則適合長期陳化,可以改善其口感和香氣。生普也有陳化空間,但跟熟普和綠茶的陳化路徑不同。
喝茶不光是解渴,對身體也有好處:
通過對烏龍茶、綠茶和普洱茶(黑茶)的各種區別進行探討,咱們能更好地了解這些茶葉品種的特點和差異所在。
無論是喜歡花香、果香的烏龍茶,還是追求清淡爽口的龍井綠茶,亦或是著迷于陳年韻味的普洱茶,總有一款適合你。
鐵觀音、大紅袍都是青茶,又叫烏龍茶,屬于半發酵茶。普洱茶,這位“茶界團”,雖然有它的特別之處,但最終它還是歸在了黑茶的門下。
下次再有人問你普洱是綠茶還是烏龍茶,你就把今天學到的知識甩過去,原地出道,成為茶桌上的KOL!
別怕復雜,多喝多試,總能找到自己的那杯“神仙水”!祝大家都能喝到好茶,喝出健康,喝出快樂!??