發(fā)酵過程中，茶葉中的茶多酚、纖維素等物質(zhì)在微生物和酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的變化。渥堆發(fā)酵完成后，再經(jīng)過干燥、壓制等工序，就成為了我們看到的熟普洱茶。外觀形態(tài) 生普洱外觀 生普洱茶餅顏色一般呈墨綠色或者青灰色，這是由于其沒有經(jīng)過發(fā)酵，茶葉中的葉綠素等天然色素得以較好地保留。干茶的條索比較緊結(jié)。 蒸壓成型 壓餅前為避免熟茶散毛茶堆味過重，通常要將其在倉庫中存放1－3年退去堆味、燥感之后再拿來制作成緊壓茶。（稱重-蒸茶-石模壓制-干燥） 包裝出廠 茶葉干燥完成之后，需要用棉紙、筍殼、竹盒、木盒、紙箱等對茶品進(jìn)行包裝，便于茶葉的存儲、品鑒、禮贈等。以上就是普洱熟茶的詳細(xì)制作工藝了。