最近老有茶友在群里問:"梅子箐普洱茶到底是個啥?網(wǎng)上說法五花八門,有的說天價,有的說就是普通茶,搞得我一頭霧水?????。前兩天還看到新聞說有人花了大幾千買到的'梅子箐',結(jié)果鑒定出來根本不是那個產(chǎn)區(qū),真是氣人!這年頭,想喝口好茶咋就這么難呢?"這問題太真實了,畢竟誰的錢都不是大風刮來的,今天咱就好好嘮嘮這梅子箐普洱茶到底咋回事。
梅子箐位于云南普洱市思茅區(qū),是一個山頭茶產(chǎn)區(qū),但面積不大。這里的海拔在1700米左右,氣候溫和,土壤肥沃,特別適合茶樹生長。不過需要注意現(xiàn)在很多茶商會把周邊產(chǎn)區(qū)的茶也叫做"梅子箐風格",所以不能光聽名字就信了。真正核心產(chǎn)區(qū)的茶樹數(shù)量有限,產(chǎn)量自然就上不去。我個人喝過幾次,確實能喝出那種獨特的山頭韻味,但市場上90%自稱梅子箐的,估計都是蹭概念的。
貴就貴在"物以稀為貴"上。梅子箐核心產(chǎn)區(qū)面積小,古茶樹不多,產(chǎn)量有限,每年也就那么幾百斤。加上當?shù)夭柁r(nóng)大多只做少量自家喝,真正流入市場的就更少了。再加上現(xiàn)在"山頭茶"概念火熱,炒家一摻和,價格自然就上去了。不過說實話,現(xiàn)在很多茶友被"梅子箐"三個字迷了眼,其實有些周邊產(chǎn)區(qū)的茶品質(zhì)不比它差,價格卻便宜一大截。我個人覺得,沒必要為了那幾個字掏空錢包。
喝過梅子箐的人都說有"梅子香",這名字就是這么來的。其實不是真的有梅子味,而是茶湯里帶有一股清新的、類似成熟梅子的香氣,喝起來口感細膩,回甘快,而且能感受到明顯的山野氣韻。不過這種口感很主觀,有些人覺得驚艷,有些人可能不太適應。我個人比較喜歡它的茶湯順滑度,喝下去喉嚨里舒服得很。不過要注意現(xiàn)在很多小廠會用香精模仿這種"梅子香",所以買的時候一定要睜大眼睛。
特點 | 描述 | 個人感受 |
---|---|---|
香氣 | 類似成熟梅子的清新香氣 | 喝完滿口留香,太舒服了! |
口感 | 細膩順滑,回甘明顯 | 喝完喉嚨里甜絲絲的,絕了! |
茶氣 | 山野氣韻明顯,體感較強 | 喝多了會微微發(fā)熱,有點上頭! |
說實話不太適合。梅子箐這種茶屬于"細品型",對沖泡技巧要求高,水溫、出湯時間都得掌握好,否則很容易泡出苦澀味。而且價格不低,新手萬一喝不習慣,那就虧大了。我建議新手先從一些性價比較高的普洱茶入門,比如班章、易武這些大眾產(chǎn)區(qū),等口味培養(yǎng)出來了,再嘗試梅子箐這樣的小產(chǎn)區(qū)茶也不遲。記住,喝茶是為了享受,不是為了裝X!
這可是門大學問!首先看包裝,真梅子箐的包裝通常很簡單,不會花里胡哨的。其次看茶餅,梅子箐的茶葉條索緊結(jié),色澤油潤,有明顯的山頭特征。再就是聞干茶香,真正的梅子箐有獨特的山野氣韻,不是香精味能模仿的。最后才是品飲,真梅子箐茶湯順滑,回甘持久,而且能感受到那種獨特的"梅子香"。不過說實話,這活兒太難了,建議新手還是找靠譜的茶商買,或者參加一些品鑒會,多喝多對比。
當然適合!普洱茶的特點就是越陳越香,梅子箐也不例外。不過要注意新茶時期的梅子箐可能有些生澀,需要幾年轉(zhuǎn)化才能展現(xiàn)出風味。我個人覺得存放5-8年的梅子箐喝,茶湯變得更加醇厚,香氣也更為豐富。但存放條件很重要,避光、通風、干燥是基本要求,千萬不要放在廚房或衛(wèi)生間這種潮濕有異味的地方。我有個朋友就因為存放不當,好幾百一斤的梅子箐最后發(fā)霉了,真是欲哭無淚。
梅子箐和班章比,班章更霸氣,茶氣足;梅子箐更細膩,香氣清雅。和易武比,易武甜柔,梅子箐則多了幾分山野氣韻。和冰島比,冰島香氣獨特,梅子箐則口感更為均衡。簡單說,梅子箐屬于那種"剛?cè)岵?的茶,既有山頭茶的霸氣,又有細膩的韻味。我個人口味偏柔和,所以更喜歡梅子箐這種類型的茶。不過口味這東西很主觀,的方法還是自己多嘗試,找到適合自己的那一款。
產(chǎn)區(qū) | 梅子箐 | 其他產(chǎn)區(qū) |
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香氣特點 | 清雅,帶梅子香 | 班章霸氣,易武甜柔 |
口感特點 | 剛?cè)岵樆馗?/td> | 冰島獨特,老班章強勁 |
個人喜好 | 適合喜歡均衡口感的人 | 根據(jù)個人口味選擇 |
我覺得會繼續(xù)分化。真正核心產(chǎn)區(qū)的梅子箐只會越來越貴,畢竟產(chǎn)量有限,而市場需求卻在增加。但那些周邊產(chǎn)區(qū)冒充的"梅子箐",價格可能會回歸理性。 隨著科技發(fā)展,現(xiàn)在有更科學的檢測方法可以鑒定茶葉產(chǎn)地,那些打擦邊球的商家會越來越難生存。我個人預測,未來幾年,梅子箐普洱茶市場會越來越規(guī)范,消費者也能買到更放心的產(chǎn)品。不過價格方面,除非有重大技術(shù)突破能大幅提高產(chǎn)量,否則應該還是會保持高位。茶友們做好心理準備吧!
編輯:普洱茶-合作伙伴
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