精彩評(píng)論






最近我朋友老王買了幾餅普洱茶,準(zhǔn)備存著慢慢喝。結(jié)果他聽別人說(shuō)“拆散存”更省錢,就照做了。可后來(lái)發(fā)現(xiàn),存了兩年的茶味道竟然不如沒(méi)拆散的那幾餅,這讓他有點(diǎn)懵。到底拆散存是不是個(gè)坑?今天咱們一起來(lái)扒一扒。
普洱茶越存越香,這是大家都懂的道理。新茶可能有點(diǎn)澀,但時(shí)間會(huì)讓它轉(zhuǎn)化出獨(dú)特的風(fēng)味,就像一個(gè)人慢慢成長(zhǎng)一樣。不過(guò)存茶可不是隨便放,得講究方法。存茶是為了讓茶變更好喝,而不是浪費(fèi)錢買一堆沒(méi)用的茶磚。
拆散存就是把整餅茶掰開,散著存放。聽起來(lái)好像能多利用空間,其實(shí)不然。散茶更容易受潮,而且沒(méi)有餅狀的保護(hù),容易被氧化。老王家的茶就這樣散著放了兩年,結(jié)果茶味淡了不說(shuō),還發(fā)了點(diǎn)霉味,真是賠了夫人又折兵。所以別被“省錢”二字迷惑了。
存茶的地方不能太濕也不能太干,溫度也要適中,保持在20℃左右。像老王家廚房濕度太高,茶葉就被“泡”壞了。要是你家有專門的存茶柜,那就好多了。存茶環(huán)境決定成敗,千萬(wàn)別隨便找個(gè)角落就完事。
有人說(shuō)整餅茶保存好,也有人說(shuō)散茶方便喝。其實(shí)各有優(yōu)缺點(diǎn):整餅茶密封性強(qiáng),不容易壞;而散茶雖然方便取用,但容易跑味。關(guān)鍵看你更看重什么,如果是為了收藏,那整餅茶絕對(duì)是首選。
存茶成功與否,主要看茶湯的顏色和香氣。成功的茶湯應(yīng)該是琥珀色,聞起來(lái)有股醇厚的陳香味。老王的茶湯顏色偏淡,香氣也不夠濃郁,一看就知道沒(méi)存好。茶如人生,存茶的過(guò)程就像一場(chǎng)修行,耐心很重要。
當(dāng)然需要!定期檢查可以防止茶葉發(fā)霉或變質(zhì)。老王就因?yàn)闆](méi)檢查,導(dǎo)致茶壞了都不知道。檢查不是麻煩事,反而能讓你及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,避免損失。就像定期體檢一樣,對(duì)自己負(fù)責(zé)。
一般來(lái)說(shuō)生茶至少存3年以上再喝,熟茶的話1年左右就可以喝了。老王存的兩年茶還沒(méi)到飲用期,難怪口感不好。喝茶要有耐心,別急著喝,否則會(huì)錯(cuò)過(guò)它的巔峰時(shí)刻。
存多了可以送人??!或者自己喝著玩,慢慢享受歲月賦予的味道。存茶不僅是投資,更是生活樂(lè)趣的一部分。別讓茶“壓箱底”,讓它活起來(lái)吧。