精彩評(píng)論





不過(guò)現(xiàn)在想來(lái),這茶也有些讓人頭疼的地方。**你是不是也有這樣的感覺(jué)?**明明香氣撲鼻,入口卻總覺(jué)得不夠順滑,甚至有點(diǎn)兒扎喉。其實(shí),這背后可不只是茶的問(wèn)題哦。
以冰島普洱為例,它的平均年份值在10年以上,而磨烈普洱更是偏年輕,大概在3-5年左右。有人會(huì)問(wèn),年份短怎么還能有這么高的價(jià)格?其實(shí)這里面有個(gè)秘密——它的原料采自冰島茶區(qū)的核心地帶,每公斤成本就高出普通普洱近3倍!但問(wèn)題來(lái)了,這種高成本投入,為啥品飲體驗(yàn)反而顯得不太平衡呢?
想象一下,你在朋友家聚會(huì),他端出一款磨烈普洱招待大家。第一口下去,香氣濃郁得像剛打開(kāi)一瓶蜂蜜,但第二口就發(fā)現(xiàn)茶湯里夾雜著些許澀味,甚至有種“刮舌頭”的感覺(jué)。這是為什么呢?我后來(lái)才知道,這可能跟制作工藝有關(guān)。據(jù)說(shuō),磨烈普洱為了追求更濃烈的口感,在殺青過(guò)程中火候控制稍顯粗糙,導(dǎo)致茶葉內(nèi)部的單寧釋放過(guò)多。
其實(shí)吧,我們喝茶不就是為了放松心情嘛。但喝到這種略帶瑕疵的茶,難免讓人有點(diǎn)掃興。比如那天晚上,我和幾個(gè)朋友聊起工作壓力,本來(lái)想借茶解壓,結(jié)果卻被澀味搞得心煩意亂。誰(shuí)能想到,一杯茶也能成為情緒的導(dǎo)火索呢?
說(shuō)實(shí)話(huà),市面上的磨烈普洱確實(shí)參差不齊。但聽(tīng)說(shuō)最近有幾家茶廠(chǎng)開(kāi)始調(diào)整工藝了,他們嘗試通過(guò)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間來(lái)降低澀感。也許幾年后,這種茶能變得更溫和一些吧。畢竟,誰(shuí)不想喝一口既濃烈又有層次的好茶呢?
不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái),這種變化需要時(shí)間和耐心,就像人生一樣,急不得。**你覺(jué)得呢?**
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