摘要：生普洱與熟普洱茶在制作工藝、外觀色澤、口感滋味、茶湯顏色、飲用功效等方面存在顯著差異：制作工藝不同，生普自然發(fā)酵，熟普人工渥堆發(fā)酵；茶湯顏色不同，生普湯色黃綠至橙黃，熟普呈現(xiàn)紅褐色；口感差異明顯，生普苦澀回甘強(qiáng)烈，熟普醇厚順滑；適用人群有別，體質(zhì)偏熱者宜選生普。普洱生茶是采用云南大葉種單芽或者一芽一葉初展鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、曬干、蒸壓或干燥制成；普洱熟茶在制作工藝中經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵的工序，能存放時間較長。 用途區(qū)別 普洱生茶適合日常飲用，具有多重保健功效，年輕人群也可飲用；普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵后部分有益菌群會轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸，其保健功效更為溫和。