香氣不如生茶豐富:昔歸熟茶雖然香氣特別而深沉，但在種類和層次上可能不如生茶豐富。 營養價值相對較低:由于昔歸熟茶經過了發酵應對，部分天然成分也許會有所損失，營養價值相對較低。 口感變化較小:昔歸熟茶在存放進展中，口感變化較小，可能缺乏若干生茶在存放期間的變化帶來的驚喜。