精彩評論
程建人
2025-06-18 普洱茶鹵雞 材料:大雞腿1只，普洱茶5克，鹽適量，香葉2片紹酒10克，李錦記鹵水適量。 步驟: - 將普洱茶葉放入杯中，沖入沸水，上杯，悶10分鐘。 - 將大雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放入普洱茶、香葉、紹酒和李錦記鹵水。 - 用大火煮沸，然后轉小火慢燉1小時左右，直至雞肉熟透。
張昕宇梁紅
2025-06-18 提香增味:普洱茶的陳香味可以滲透到鹵雞中使雞肉散發出特別的茶香，提升整體風味。 去腥解膩:普洱茶具有一定的去腥效果，可有效去除雞肉的腥味同時減輕油膩感讓口感更加清爽。 抗氧化作用:普洱茶富含多酚類物質，能幫助抑制鹵制進展中蛋白質的氧化保持肉質的新鮮度和營養價值。普洱茶鹵豬蹄 【材料】豬蹄兩斤 【醬湯材料】茶葉包2個，鹵料一包（或花椒10顆，八角1個，桂皮1條，香葉3片，草果1個，丁香1顆用紗布包裹代替），冰糖兩勺，蔥2條打結，姜1塊拍碎，鹽， 料酒，生抽，老抽，油，胡椒粉各適量 【做法】 豬蹄洗凈，焯水。
路小瘋
2025-06-18場景一:普洱茶鹵雞，香氣撲鼻的秘密 準備食材:新鮮三黃雞、普洱茶葉(熟普)、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。 三黃雞宰殺清除內臟洗凈，漂去血污。 用普洱茶葉、蔥姜汁、白糖、生抽、料酒腌12小時。 把鹵桶燒開，放入腌過的雞，鹵30分鐘左右，撈出晾涼。 鍋置火上，放油，六成熱時，放雞炸至金黃，撈出，改刀分兩盤。
阿郎
2025-06-18## 鹵料加普洱茶的好處 解腥去膩 普洱茶具有良好的解腥功能，加入鹵料中能起到去腥的特別效果，使菜肴更加清香可口。同時普洱茶還有去膩解膩的作用能有效去除油膩感使菜肴更加爽口。 豐富口感 在傳統的鹵肉中加入普洱茶葉不僅能豐富鹵肉的口感。原料 排骨: 600g， 茶葉: 10～15g， 老抽: 少許， 生抽: 一湯匙， 鹽: 根據自己口味加， 雞精: 少許， 姜: 6～8片， 蒜瓣: 3～4瓣 步驟 1泡一盆普洱茶水，茶葉稍多點兒 2排骨用水沖洗，鍋中加入幾片姜去味兒，入水煮至斷色撈出。
