精彩評論








普洱茶可是個神奇的東西,有人愛它越陳越香的獨特魅力,也有人被它的存放規則搞得一頭霧水。其實,這東西放久了會變好喝,但怎么存?存多久?真是個讓人撓頭的問題。
我第一次存普洱的時候,就傻乎乎地一股腦全塞柜子里了,結果幾年后拿出來發現,有的茶已經發霉了,有的茶居然還帶著一股怪味。朋友跟我說:“你得學著區分生茶和熟茶啊!”可我當時真不知道,生茶和熟茶的存放差別居然這么大。
生茶呢,就像個還沒長大的小伙子,它需要時間慢慢成熟,存放個五六年味道就會有明顯變化,越存越醇厚。而熟茶呢,像是個湖,剛買回來就已經發酵好了,存放時間雖然也很重要,但不像生茶那么“敏感”。比如我朋友家的熟茶,存放三年后,香氣變得特別柔和,入口順滑了不少。
其實存放普洱茶,環境才是關鍵!濕度太高容易發霉,太干又會讓茶葉失去水分,影響口感。記得有一次我去云南喝茶,老板說他們那邊的濕度剛好適合存放普洱,所以他們的茶都特別香。對比下來,我家這邊空氣干燥,存茶就得時不時噴點水,不然茶餅都會裂開。
有人說普洱茶要存個十年八年才夠味兒,但我覺得吧,也不是非得這么長。像我試過一款存放五年的生茶,喝起來已經有股淡淡的木香味了,再存下去可能會更香,但對我來說已經足夠好喝了。不過也有朋友說,存放時間太短會影響轉化效果,這事兒還真是仁者見仁智者見智。
存好的普洱茶,那顏色深得像琥珀一樣透亮,聞起來帶著一股悠悠的陳香,喝一口更是回味無窮。有時候泡茶的時候,看著茶湯一點點變濃,心里也會跟著踏實下來。記得有一次我泡了一壺存放十年的老茶,那滋味兒簡直讓我想起小時候爺爺給我講故事的感覺。
其實存普洱茶,最重要的是耐心和細心。別想著一口吃成胖子,存茶是門藝術,也是種修行。不過話說回來,普洱茶的魅力就在于此——它不會立刻驚艷你,而是慢慢滲透到你的生活里。就像我朋友說的:“存茶的過程,其實是在存一份期待。”