喝普洱用不用洗茶？茶葉營養成分的保留 不洗茶派的茶友們最為在意的，是茶葉營養成分的保留。普洱茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡堿等多種有益物質。氨基酸能提升茶湯的鮮爽度，讓口感更為醇厚；咖啡堿則有助于提神醒腦。洗茶時，這些水溶性的營養成分極易溶出，隨洗茶水被倒掉，特別是采用高溫長時間洗茶。