一般而言優質的普洱茶葉底理應呈現出均勻一致的色澤，木有明顯的焦邊或枯黃現象。同時葉底的柔軟度也是一個關鍵因素，柔軟度好的葉底表明茶葉的殺青工藝較為合理，能夠在保證香氣的同時維持一定的活性。 聞香也是評估葉底優劣的關鍵方法之一。熟普洱茶葉底應該散發出特有的陳香味而不是異味或發霉的味道。判斷茶葉殺青是否殺透，可以通過以下幾個關鍵方法來進行：觀察葉片顏色：殺青適度的茶葉顏色通常會從新鮮的淡綠色轉變為深綠色，對于某些品種如普洱茶，則可能是黃綠色，且嫩葉顏色更偏向綠色。如果殺青不足，茶葉顏色可能偏黃或保持較淺的綠色；若殺青過度，則可能出現過多的黑色或褐色斑點，表明茶葉已經被燒灼。