精彩評(píng)論








最近有茶友問(wèn)我:"老王,青磚茶是不是紅茶啊?"?? 這個(gè)問(wèn)題其實(shí)挺有意思的,很多人對(duì)茶葉的分類有點(diǎn)迷糊,特別是那些聽起來(lái)有點(diǎn)"親戚關(guān)系"的名字。今天咱們就來(lái)聊聊青磚茶、紅磚茶,還有它們跟綠茶、白茶的那些事兒。
先說(shuō)青磚茶不是紅茶!它屬于黑茶類。至于紅磚茶,這個(gè)說(shuō)法在市場(chǎng)上比較少見(jiàn),可能是一些商家自己起的"土名"。
咱們先來(lái)看看這兩種茶到底有什么不一樣:
類別 | 青磚茶 | 紅磚茶 |
---|---|---|
加工工藝 | 經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、壓制等工序 | 可能是紅茶工藝壓制而成,但市場(chǎng)定義不明確 |
外觀顏色 | 茶磚表面呈青褐色,內(nèi)部深褐色 | 表面呈紅色,內(nèi)部可能偏暗紅 |
產(chǎn)地 | 主要產(chǎn)自湖北、湖南等地 | 市場(chǎng)定義模糊,可能是一些小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品 |
茶湯顏色 | 橙黃或橙紅色 | 紅艷明亮,類似紅茶 |
說(shuō)實(shí)話,"紅磚茶"這個(gè)概念在茶葉分類里確實(shí)不太常見(jiàn)。有些商家可能會(huì)把一些紅茶工藝做成的磚茶叫做紅磚茶,但嚴(yán)格來(lái)說(shuō),這種分類并不規(guī)范。我個(gè)人覺(jué)得,這種叫法更多是商業(yè)營(yíng)銷的產(chǎn)物,而不是茶葉分類學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)劃分。??
青磚茶呢,它屬于黑茶類,是邊銷茶的一種,在西北地區(qū)特別受歡迎。它的制作工藝比較復(fù)雜,特別是渥堆發(fā)酵這一步,讓茶葉產(chǎn)生了獨(dú)特的風(fēng)味。我喝過(guò)的青磚茶,口感醇厚,回甘明顯,而且越陳越香,這點(diǎn)跟普洱茶有點(diǎn)像。??
說(shuō)到這里,咱們?cè)倭牧那啻u茶跟綠茶、白茶的關(guān)系。這三種茶雖然名字里都有"茶",但它們之間的差別可大了去了!
我個(gè)人覺(jué)得,這三種茶就像三個(gè)性格迥異的朋友:綠茶是那種活潑開朗的年輕人,白茶是溫文爾雅的姐,而青磚茶呢,就像一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富、沉穩(wěn)穩(wěn)重的老大哥。??
有時(shí)候我在想,為什么茶葉的分類這么復(fù)雜呢?其實(shí)啊,這背后反映的是中國(guó)人對(duì)茶葉的精細(xì)研究和深厚感情。每一種茶都有它獨(dú)特的魅力,就像每一個(gè)人都有自己獨(dú)特的閃光點(diǎn)。??
說(shuō)了這么多,咱們來(lái)點(diǎn)實(shí)用的。如果你對(duì)這些茶感興趣,但又不知道怎么選擇,我給你幾個(gè)小建議:
我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是,品茶其實(shí)是一種生活態(tài)度。不一定要追求多么名貴的茶葉,適合自己的才是的。就像我,雖然喝過(guò)很多種名茶,但最喜歡的還是家里那罐普通的青磚茶,喝起來(lái)有種踏實(shí)的感覺(jué)。??
回到最初的問(wèn)題:青磚茶不是紅茶,它屬于黑茶類。至于紅磚茶,這個(gè)概念在茶葉分類里并不明確,可能是商家自己起的名稱。而青磚茶、綠茶、白茶之間,雖然都是茶,但它們的加工工藝、口感風(fēng)味、適宜人群都有很大差別。
茶葉的世界博大精深,今天我們只是揭開了一角。如果你對(duì)茶葉還有更多疑問(wèn),或者有什么不同的看法,歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論!??
我想說(shuō),品茶不僅是品味一種飲品,更是品味一種生活態(tài)度。愿我們都能在茶香中找到屬于自己的那份寧?kù)o與喜悅。??
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