從2000年開始說起，第一個階段從2000年到2007年，2007年到2014年為第二個階段，第三個階段從2014年到現在，也就是2019年。這三個階段分別反應了普洱茶發展的不同層次。 閩南聯邦調茶局 由于普洱茶的特殊功能，它可以消食、去油、解膩。在1949年建國以前，云南的民眾都是喝普洱茶；在1949年以后。l明代-清代中期，是普洱茶發展的鼎盛時期，以“六大茶山”為主的西雙版納茶區年產干茶已達7萬余擔，達到歷史最高水平。普洱茶從“無采造法”到“蒸而成團”，開始了“名重天下”的旅程。1714年，章履成《元江府志》寫道：“普洱茶，出普洱山，性溫味香，異于他產。”這是歷史上“普洱茶”一詞首次面世。