合渣:恩施土家族的特色美食由黃豆漿和蔬菜制成口感鮮美營養豐富。恩施豆皮:以優質黃豆為原料經過多道工序制作而成，口感酥脆，豆香濃郁。從嘉峪關到恩施的路上，不妨嘗試部分沿途的小吃。比如，在西安可以品嘗到肉夾饃、涼皮等經典陜菜；在宜昌，可以嘗嘗當地的“紅油小面”和“秭歸臍橙”。