岫巖岫玉是四大名玉之一以其溫潤(rùn)細(xì)膩的質(zhì)感和特別的色澤深受人們喜愛(ài)。關(guān)于岫玉能否用于烹飪網(wǎng)絡(luò)上的討論眾說(shuō)紛紜。有人說(shuō)它可以用來(lái)煮食還有人認(rèn)為它根本不適合接觸高溫。那么岫玉到底能不能煮呢？本文將從科學(xué)角度出發(fā)結(jié)合岫玉的物理特性與實(shí)際應(yīng)用為大家揭開(kāi)這一謎題。
咱們要明確一點(diǎn)，岫玉并不是一種普通的石頭，而是一種天然形成的礦物集合體。它的主要成分是蛇紋石，硬度大約在3到6之間屬于較軟的玉石種類。正因?yàn)槿绱耍⒉幌胥@石那樣耐高溫，反而更容易受到外界環(huán)境的作用。比如，倘使將岫玉長(zhǎng)時(shí)間置于高溫水中，也許會(huì)引發(fā)其表面產(chǎn)生細(xì)微裂紋，甚至作用整體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。 從理論上講，岫玉并不適合直接用水煮。
不過(guò)有人提到岫玉可以“養(yǎng)”，意思是通過(guò)定期浸泡在清水中來(lái)保持其光澤和濕度。這其實(shí)是基于岫玉內(nèi)部含有一定量的結(jié)晶水這一事實(shí)。假若長(zhǎng)時(shí)間暴露于干燥環(huán)境中，這些水分會(huì)逐漸蒸發(fā)，引發(fā)岫玉失去原有的潤(rùn)澤感。對(duì)部分商家對(duì)于他們會(huì)將岫玉放置在濕潤(rùn)的地方或是說(shuō)偶爾浸入水中，以此維持它的狀態(tài)。但這并不意味著岫玉可以直接被加熱或煮沸，畢竟此類表現(xiàn)可能帶來(lái)不可逆的風(fēng)險(xiǎn)。
說(shuō)到染色岫玉，這里需要特別提醒大家關(guān)注。市面上有部分經(jīng)過(guò)人工應(yīng)對(duì)的岫玉制品，它們的顏色并非天然形成，而是通過(guò)化學(xué)染料添加而成。這類岫玉在遇到高溫時(shí)非常容易出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，不僅破壞美觀，還可能釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)。 無(wú)論是出于健康還是收藏的角度考慮，都強(qiáng)烈建議大家盡量選擇未經(jīng)染色的天然岫玉產(chǎn)品。
也有觀點(diǎn)認(rèn)為，岫玉本身具備一定的藥用價(jià)值，可通過(guò)煮水的辦法來(lái)提取其中的有效成分。但實(shí)際上，目前并不存在足夠的科學(xué)依據(jù)支持這一說(shuō)法。即便岫玉確實(shí)含有若干對(duì)人體有益的微量元素，這些元素也很難通過(guò)簡(jiǎn)單的煮水過(guò)程完全溶解出來(lái)并被人體吸收。而且，考慮到岫玉本身的物理屬性，貿(mào)然實(shí)施高溫操作很可能適得其反，反而損害了它的品質(zhì)。
還有若干人嘗試用岫玉制作成餐具或茶具，并聲稱這樣能讓飲食更加健康。此類做法同樣存在爭(zhēng)議。一方面岫玉雖然看起來(lái)光滑圓潤(rùn)，但它表面微小的孔隙也許會(huì)藏污納垢，成為細(xì)菌滋生的溫床；另一方面，由于岫玉硬度較低，在頻繁摩擦下容易磨損進(jìn)而影響其采用壽命。 單純?yōu)榱俗非笏^的“健康效應(yīng)”而選擇岫玉作為日常用品，顯然是不太明智的選擇。
那么究竟該怎樣正確對(duì)待岫玉呢？其實(shí)，最好的辦法還是將其視為一件藝術(shù)品或裝飾品，而非生活用品。平時(shí)只需保持適當(dāng)?shù)那鍧嵑捅ｐB(yǎng)即可。例如，當(dāng)不佩戴岫玉飾品時(shí)，能夠用柔軟的布料輕輕擦拭干凈并存放在陰涼通風(fēng)處；每隔一段時(shí)間還可將其放入純凈的冷水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，幫助恢復(fù)其原有的水分含量。只要遵循這些基本規(guī)則，就能讓岫玉長(zhǎng)久地保持美麗動(dòng)人的狀態(tài)。
岫玉雖然具備一定的實(shí)用性和觀賞性，但從烹飪角度來(lái)看，它并不是理想的選擇。無(wú)論是為了養(yǎng)生保健還是提升生活品味，都不建議直接用水煮岫玉。與其冒險(xiǎn)嘗試這類做法不如多花些心思去熟悉怎么樣更好地保護(hù)和欣賞這件珍貴的天然瑰寶。畢竟真正懂得珍惜的人才會(huì)發(fā)現(xiàn)岫玉最迷人的地方就在于它的純粹與自然。
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責(zé)任編輯：孫芳輝-玉商
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