夏天到了大家都想找個地方避暑吧？四川的都江堰是個好選擇不僅有兩千多年歷史的水利工程還有各種美味的小吃。這里的小吃種類繁多從甜到咸，從辣到清淡，能滿足不同人的口味。而且夏天來這里還能感受到涼爽的微風，遠離城市的喧囂，享受一段悠閑的時光。假若你計劃今年八月去四川旅行，不妨考慮一下都江堰既能避暑又能打卡網紅美食。

都江堰的美食就像一場舌尖上的冒險，每一種都有本身的獨到魅力。就說那趙賣面吧，這家店的甜水面絕對是必嘗的。甜水面的面條粗壯有嚼勁，吃起來特別過癮。再加上他們家特制的甜辣醬料，味道濃郁又不膩吃完讓人忍不住想再來一碗。紅油水餃也是他們的招牌之一，餃子皮薄餡大，咬一口就能感受到里面鮮美的肉汁，配上紅油，簡直是絕配。地址就在楊柳河街離灌縣古城很近，開車或步行都不費勁兒。

說到都江堰的美食，尤兔頭絕對不能忽視。它在2024年的成都美食地圖里榜上有名，被稱為“川西必打卡小吃”。尤兔頭的制作工藝非常講究，用的是新鮮兔肉，經過腌制、鹵煮等多道工序才完成。每一口都腦到兔肉的鮮嫩同時還能感受到香料帶來的濃郁香氣，讓人吃了還想吃。尤兔頭的排名甚至排到了成都地區的四大兔頭之首，可見它的地位有多高。

鐘鴨子也是一家歷史悠久的老字號了，可以追溯到清末時期。這里的鴨子皮脆肉嫩，味道醇厚，無論是鹵制還是烤制都非常棒。尤其是他們家的鹵鴨子，色澤金黃香味撲鼻，光看著就讓人口水直流。而且鐘鴨子的價格也很親民性價比超高難怪會成為都江堰的一塊金字招牌。

都江堰的豆皮同樣不可錯過。這類傳統川菜小吃以黃豆為原料制成，薄如紙片，口感細膩。豆皮既可單獨食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。它不僅營養豐富，而且做法多樣，可煎、炒、燉、蒸，每一種方法都能帶來不同的風味體驗。要是你喜歡嘗試新奇的東西那一定不要錯過這道美味。

說到油炸土豆，那更是讓人的小吃。都江堰的油炸土豆外皮金黃酥脆，內部卻保持著土豆本身的軟糯。再配上一份秘制蘸料，那滋味簡直無法形容。蘸料的味道香辣適中既不會太刺激也不會太平淡，剛好哪托出土豆的原味。每次路過攤位的時候，總能看到很多人排隊購買，看來這道小吃真的很受歡迎。

醪糟也是都江堰的一大特色，尤其是在夏天喝一碗熱騰騰的醪糟蛋，暖胃又解渴。醪糟是由糯米發酵而成的，加入紅糖和雞蛋后更加香甜可口。喝上一口，你會覺得整個人都變得溫暖起來。特別是對那些不太腦辣的人而言，醪糟簡直就是的選擇了。

趙賣面除了甜水面之外，還有很多其他的美味等著你去發現。比如他們家的牛肉面和排骨面，牛肉塊大且入味，排骨則燉得十分酥爛。若是你第一次來，建議先試試中碗的量，因為分量已經足夠讓你吃得飽飽的了。而且這里的面條煮得很到位，既不會太硬也不會太軟，剛好符合大多數人的口味需求。

奇味香手撕兔是另一款讓人垂涎三尺的小吃。它的名字雖然簡單，但味道卻絕不平凡。兔肉經過精心解決后撕成條狀再淋上調好的醬汁，香氣四溢。每一根兔肉纖維都被充分調味，吃起來既有嚼勁又不失柔滑感。假如你喜歡重口味的食物那么這款手撕兔絕對是你的首選。

麻辣油豆腐則是街頭巷尾常見的美食之一。雖然名字里有“麻辣”兩個字，但實際上它的辣度并不算很脯更多的是香而不辣的感覺。阿婆們一般會在路邊支起一個小攤位，現做現賣。剛出鍋的油豆腐外皮焦黃酥脆，內里卻保持著豆腐原有的嫩滑。蘸上一點辣椒粉或其他調料，越吃越香。

灌縣蔥蔥卷和脆皮年糕也是都江堰不可錯過的經典小吃。蔥蔥卷由面皮包裹著蘿卜絲和萵筍絲，再蘸上秘制調料食用。它的口感層次分明，既有蔬菜的清爽又有調料的濃郁。而脆皮年糕則是一種將年糕裹上面糊油炸而成的食品。炸好的年糕外表金黃酥脆，內部卻是軟糯香甜，咬上一口滿嘴留香。

最后要介紹的是馬灌湯包，這道傳統美食以其肉汁鮮美和外香內嫩而聞名。湯包的外皮金黃酥脆，輕輕咬開后里面的肉汁立刻溢出來令人回味無窮。而且馬灌湯包的個頭適中，吃起來剛剛好不會覺得太大或太小。無論是早餐還是下午茶時間來一份馬灌湯包都是非常不錯的選擇。

都江堰是一個集美景與美食于一體的地方。無論你是喜歡甜的還是咸的是愛辣還是偏好清淡，這里都能找到適合你的美食。而且夏天來這里避暑的同時還能品嘗到這么多美味的小吃，絕對是一次完美的旅行體驗。趕緊收拾行囊，帶上相機和胃口，向著都江堰出發吧！

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責任編輯：休閑度假博主