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海西到廈門旅游,這些地道小吃你真的懂嗎?(必看打卡指南+省錢秘籍)
嘿,老鐵們!從海西過來廈門玩,是不是被各種小吃刷屏了?別慌,這篇就是你的保姆級攻略,保證你看完就能裝內行,還能省下一大筆錢!??
哎呀,這個問題問得好!廈門小吃最特別的就是“海的味道”和“陸的香”。海鮮是絕對的主角,但做法又特別講究,不像北方那么豪放,而是注重鮮甜本味。比如沙茶面,那沙茶醬就是靈魂,里面有幾十種材料,香氣撲鼻,一口下去,靈魂出竅!還有燒肉粽,糯米Q彈,里面有鹵肉、香菇、蝦米,吃一口感覺人生都圓滿了。廈門小吃還特別注重“時令”,什么季節有什么就吃什么,比如海蠣煎,只有新鮮的海蠣才能做出那股子鮮甜。而且,廈門小吃都是“小而美”,一份就能讓你吃到滿足,不會吃撐但絕對過癮。廈門小吃就是那種讓你吃完還想再吃,吃完就想原地轉圈的神奇存在!??
沙茶面!這可是廈門的靈魂!就在于那碗沙茶醬!這醬可不是隨便熬的,里面有大蒜、洋蔥、花生、芝麻、魚干、蝦米、辣椒等等幾十種材料,慢火熬制,香味濃郁到爆炸!吃沙茶面,面條要選堿水面,口感才夠勁道。然后老板會問你加啥料,重點來了:一定要加大腸、豆腐、魚丸,這三樣是標配,味道絕了!還可以加海蠣、魷魚、牛肉等等,豐儉由人。吃的時候,記得把沙茶醬淋在面上,攪拌均勻,讓每一根面條都沾滿醬料。最后再配上幾片青菜,吸吸湯汁,哇塞,那叫一個滿足!有人問我為啥吃沙茶面不配辣油?因為沙茶醬本身就有辣度,再配辣油就齁了!如果你是辣星人,那當我沒說,隨心所欲嘛!沙茶面就是那種讓你吃完一碗還想再點一碗的神奇存在!??
燒肉粽,廈門人的早餐擔當!吃法可是有講究的。粽子要選那種糯米看起來晶瑩剔透的,說明米質好。解開繩子,第一口一定要吃鹵肉!肥而不膩,入口即化,太香了!然后是香菇和蝦米,吸滿了肉汁,鮮甜可口。接著是栗子和咸蛋黃,蛋黃沙沙的,栗子粉糯,完美!最后是糯米,吸飽了各種湯汁,每一口都是驚喜!小貼士:吃燒肉粽一定要配一杯清茶或者豆漿,解膩又解饞。還有,千萬別加辣油!廈門的燒肉粽本來就不辣,加辣油就失去了原本的味道。如果實在想吃辣,可以要老板給你一點辣椒醬,自己加一點點,夠味就行。吃燒肉粽,就是要細細品味,感受那份來自地道的幸福!??
海蠣煎!這可是廈門人的心頭好!為啥那么好吃?秘密就在于新鮮!廈門靠海,海蠣都是現撈現做,那鮮甜程度,簡直了!做海蠣煎的師傅都是高手,手法特別嫻熟。先把海蠣洗干凈,然后打入雞蛋,加入地瓜粉,攪拌均勻。熱鍋倒油,快速翻炒,讓海蠣和雞蛋充分結合。 兩面煎至金黃,撒上一點點香菜或者蔥花,香氣撲鼻!吃的時候,一定要配辣椒醋!就是用辣椒、香醋、蒜蓉調制的,酸酸辣辣,超級開胃!重點是,海蠣煎的口感特別豐富,海蠣Q彈,雞蛋軟嫩,地瓜粉香脆,每一口都是驚喜!有人問我為啥海蠣煎里面沒有肉?因為正宗的海蠣煎是不加肉的,加了肉就變味了!現在有些店家為了迎合大眾口味,會加一些鮮蝦或者魷魚,也是不錯的選擇。海蠣煎就是那種讓你吃完還想舔盤子的美味!??
廈門小吃那么多,怎么吃才不踩坑?記住這幾點:
還有,不要貪多!廈門小吃種類繁多,但一份就能吃飽,沒必要每樣都嘗,選幾個你覺得最有興趣的,吃透它!不要迷信網紅店!有些網紅店只是營銷做得好,味道其實一般般。 相信自己的味蕾!每個人的口味都不同,別人覺得好吃的不一定適合你,找到自己喜歡的才是最重要的!??
廈門小吃哪家強?這個問題問得好!其實,廈門好吃的店太多了,沒有絕對的第一!不過根據我的經驗,這幾家店還是值得推薦的:
小吃 | 推薦店 | 地址 |
---|---|---|
沙茶面 | 沙茶面大王 | 思明區思明南路 |
燒肉粽 | 林記燒肉粽 | 思明區鎮邦路 |
海蠣煎 | 阿吉海蠣煎 | 思明區大同路 |
花生湯 | 黃則和花生湯店 | 思明區大同路 |
這只是冰山一角,廈門好吃的店還有很多很多!我的建議是,多逛多問,找到屬于你自己的“廈門味道”!??
來廈門玩,怎么能不省錢呢?省錢秘籍來了!
還有,不要點太多!一份小吃就能吃飽,沒必要點太多浪費。 學會砍價!雖然現在廈門的店很少有砍價的,但偶爾遇到可以試試,萬一成功了呢???
廈門小吃,除了常規吃法,還有一些隱藏吃法,你造嗎?比如:
這些隱藏吃法,都是廈門當地人多年的經驗總結,值得一試!說不定,你就會發現新的美味呢!??
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編輯:廈門旅游-合作伙伴
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