前兩天我那在朝陽(yáng)上班的表弟，興沖沖地去了新疆禾木，回來(lái)后一臉懵逼地說(shuō)：“我花大錢吃的小吃，怎么感覺(jué)跟網(wǎng)上說(shuō)的不太一樣啊？”?? 我一聽就樂(lè)了，這簡(jiǎn)直是“朝陽(yáng)區(qū)旅游團(tuán)”的標(biāo)配問(wèn)題！每次有人去新疆，都覺(jué)得自己是去“尋寶”的，結(jié)果回來(lái)才發(fā)現(xiàn)，很多小吃要么沒(méi)吃對(duì)，要么被坑了。今天我就來(lái)給大家扒一扒，那些在禾木讓人又愛又恨的小吃，到底該怎么吃才不虧！
很多人去了禾木，第一件事就是沖著烤肉去的。但說(shuō)實(shí)話，很多地方的烤肉根本不是羊肉！我表弟就中招了，花60塊錢一根的烤肉串，結(jié)果吃起來(lái)一股豬肉味兒，當(dāng)場(chǎng)就“裂開了”??。所以啊，去禾木吃烤肉，一定要看清楚！正宗的羊肉烤出來(lái)是有一股特殊的膻味的，雖然有些人可能不喜歡，但那是真的羊肉啊！而且好的羊肉烤出來(lái)是嫩嫩的，不會(huì)太柴。如果實(shí)在分不清，可以問(wèn)問(wèn)店家，或者直接要帶骨頭的烤肉，看骨頭上的肉是不是真的羊骨頭就知道了。別像我表弟那樣，花了冤枉錢還鬧了個(gè)不開心！
去新疆必喝奶茶，這個(gè)沒(méi)毛病。但很多人不知道，新疆的奶茶分好幾種！禾木那邊最常見的是咸奶茶，而且一定要加磚茶。為啥？因?yàn)榇u茶能去腥解膩，特別適合搭配羊肉吃。我表弟一開始就喝不慣，覺(jué)得咸咸的不好喝，結(jié)果后來(lái)發(fā)現(xiàn)，喝完羊肉后再喝一杯咸奶茶，那叫一個(gè)舒服！所以啊，別一開始就嫌棄，多嘗試幾次，說(shuō)不定就愛上了呢？而且正宗的奶茶一定要有奶皮子，那種一層薄薄的白色奶脂，是奶味足的表現(xiàn)。如果奶茶喝起來(lái)全是茶味，那八成是茶加多了，奶不夠！這種奶茶就算了，別喝了。
這個(gè)梗都快成經(jīng)典了！手抓飯不是用手抓著吃的！雖然名字叫手抓飯，但現(xiàn)在餐廳里基本都是用碗裝的。我表弟一開始還真的想用手抓，結(jié)果被服務(wù)員攔下來(lái)了，尷尬得不行???♂?。其實(shí)手抓飯的正宗吃法是用手抓著吃，但那是以前在牧區(qū)或者家里吃飯的時(shí)候才這樣。現(xiàn)在外面吃，都是用碗的。不過(guò)手抓飯的味道是真的香，里面有羊肉、胡蘿卜、洋蔥和米，還有葡萄干什么的，特別下飯。如果你去當(dāng)?shù)厝说募依镒隹停赡軙?huì)被邀請(qǐng)用手抓著吃，那時(shí)候就別客氣啦！但在餐廳，還是老老實(shí)實(shí)用碗吧，別鬧笑話了。
新疆的酸奶超級(jí)濃稠，很多人第一次喝都覺(jué)得很酸。我表弟就問(wèn)我：“這酸奶怎么這么酸啊？是不是壞了？”我笑他：“你傻啊，新疆的酸奶本來(lái)就這么酸！”正宗的新疆酸奶是酸酸甜甜的，而且一般都會(huì)配蜂蜜或者果醬。不過(guò)要注意有些人喜歡原味的，有些人喜歡加蜂蜜的。我個(gè)人覺(jué)得，原味的酸奶配上葡萄干或者巴旦木碎，那才叫絕配！而且酸奶一定要冷藏后喝，口感才。如果是在外面買的常溫酸奶，味道可能會(huì)差很多。所以啊，去禾木記得嘗嘗他們的酸奶，別光顧著拍照，錯(cuò)過(guò)了這美味！
馕是新疆的特色，但很多人不知道怎么吃。我表弟就問(wèn)我：“這馕是直接吃的嗎？還是蘸著吃的？”我告訴他：“都可以啊！你想怎么吃就怎么吃！”馕是萬(wàn)能配菜，可以蘸著羊肉湯吃，可以?shī)A著羊肉吃，也可以直接當(dāng)主食吃。而且馕的種類也很多，有甜的、咸的、有加芝麻的、有加洋蔥的。我個(gè)人最喜歡的是加洋蔥的馕，香得很！而且馕保存時(shí)間很長(zhǎng)，有些游客會(huì)買幾個(gè)馕帶回家，路上餓了就啃一個(gè)，也挺方便的。不過(guò)要注意馕剛出爐的時(shí)候吃，又香又脆。放久了會(huì)變軟，口感就差了。所以去禾木，一定要嘗嘗剛出爐的馕，那味道，絕了！
很多人分不清抓飯和手抓飯，覺(jué)得是不是一樣的。其實(shí)呢，抓飯和手抓飯基本就是一回事！手抓飯就是抓飯的一種，因?yàn)橐郧岸际怯檬肿ブ缘模越惺肿ワ垺，F(xiàn)在雖然基本都是用碗了，但名字還是叫手抓飯。所以啊，別再問(wèn)“抓飯和手抓飯是不是一樣的”這種問(wèn)題了，大家心里都懂！不過(guò)手抓飯的做法還是很講究的，要先炒米，再放肉和菜一起燜，這樣米才能吸收肉汁，變得香噴噴的。如果你去禾木，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐氖肿ワ垼俏兜溃韧饷娴某达垺⑸w飯好吃多了！而且手抓飯還很有營(yíng)養(yǎng)，羊肉、胡蘿卜、洋蔥、米，都是好東西，吃了還管飽！
烤包子是新疆的又一特色小吃，我表弟就特別喜歡，一口氣吃了三個(gè)！烤包子皮脆餡兒香，里面的餡兒是羊肉、洋蔥和孜然，特別好吃。不過(guò)要注意有些地方的烤包子餡兒有點(diǎn)肥，吃多了容易膩。所以啊，吃烤包子的時(shí)候，可以搭配一杯咸奶茶或者一碗酸奶，解膩又好喝。而且烤包子是剛出爐的時(shí)候吃，皮脆餡兒熱，口感。如果放涼了，皮會(huì)變軟，就不好吃了。所以去禾木，看到有烤包子賣，別猶豫，趕緊買幾個(gè)嘗嘗！不過(guò)也別吃太多，畢竟一個(gè)烤包子熱量也不低，吃多了容易長(zhǎng)肉啊！
最后來(lái)說(shuō)說(shuō)羊肉串，這個(gè)可是禾木的“招牌”啊！選羊肉串有講究！看肉的顏色，新鮮的羊肉是粉紅色的，不是深紅色。看肉的大小，太小的肉塊可能是邊角料，太大的可能不入味。是那種大小適中的，吃起來(lái)才過(guò)癮。而且羊肉串是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，這樣味道最新鮮。有些地方烤好了放在那里，等客人來(lái)買，這樣的羊肉串就算了，味道肯定不好。還有啊，羊肉串要帶點(diǎn)肥的，肥瘦相間才好吃。全瘦的羊肉串吃起來(lái)太柴，不好吃。所以去禾木，想吃羊肉串，一定要多看多問(wèn)，選對(duì)了才不虧！
去新疆禾木旅游，吃小吃也是有學(xué)問(wèn)的。不是隨便買隨便吃就行的，得會(huì)挑會(huì)選。不然像我表弟那樣，花了錢還吃得不開心，那就太虧了！希望大家去禾木玩的時(shí)候，都能吃到正宗又美味的小吃，別踩雷，別上當(dāng)，開開心心地享受美食之旅！??
| 小吃名稱 | 注意事項(xiàng) | 吃法 |
|---|---|---|
| 烤肉 | 看顏色，聞味道，別買豬肉冒充的 | 現(xiàn)烤現(xiàn)吃，帶骨頭的更正宗 |
| 奶茶 | 咸奶茶要加磚茶才正宗 | 搭配羊肉吃，口感更佳 |
| 手抓飯 | 米要吸收肉汁才好吃 | 熱吃，配咸奶茶解膩 |
| 酸奶 | 越酸越正宗 | 冷藏后吃，配葡萄干更美味 |
| 馕 | 種類多，選擇多 | 剛出爐時(shí)吃，配羊肉湯 |
