朋友視角：聊聊燉煮燕窩的小秘密

嘿，朋友！最近我聽說你也在嘗試自己燉燕窩？太棒了！雖然聽起來好像有點麻煩，但我告訴你，用燃氣爐燉燕窩其實沒那么難，而且效果真的超棒！今天就來跟你分享一下我的經驗吧。

1. 準備工作很重要

買回來的燕窩一定要先泡發好。記得用冷水泡至少6小時，是過夜，這樣能保證燕窩完全軟化。泡的時候可以用一個大碗，把燕窩放進碗里，倒滿水，然后用手輕輕撥弄幾下，讓它徹底泡開。

2. 清理雜質是關鍵

泡發后的燕窩看起來像一團蓬松的棉花糖，但別忘了仔細檢查它里面有沒有小絨毛或者雜質哦！我第一次燉的時候就忽略這一步，結果吃到嘴里發現有東西卡牙縫，尷尬死了。用鑷子夾掉那些細小的毛發，再用清水沖洗干凈。

3. 開始燉煮

接下來就是重頭戲啦！把處理好的燕窩放入燉盅里，加入純凈水或者礦泉水，水量大概要沒過燕窩一指寬的樣子就好。然后蓋上蓋子，放到燃氣爐上開始燉。記住，一定要用中小火慢慢燉，大概需要燉30分鐘到1小時，具體時間要看燕窩的狀態。

燉煮過程中的小心得

“燉燕窩的時候，我總會忍不住去揭開蓋子看看。”每次這么做都會讓熱氣跑掉，結果燕窩燉出來的時間反而更長。所以啊，忍住別老掀蓋子，相信它自己會變得越來越Q彈！

如果覺得燉出來的燕窩不夠甜，可以在最后幾分鐘加入冰糖調味。不過別放太多，不然會掩蓋燕窩本身的清香。

特別提醒：

• 燉的時候記得要時不時攪拌一下，防止粘底。
• 如果你家里有燉鍋，也可以直接用燉鍋代替燃氣爐，效果也是一樣滴。

總結一下

燉燕窩的過程并不復雜，只要耐心一點，按照步驟來就不會出大問題。雖然有時候可能會因為火候控制不好導致燕窩燉得太久或太短，但多試幾次就能找到最適合自己的節奏啦。

燉好的燕窩晶瑩剔透，入口即化，那種幸福感簡直無法形容！快試試吧，朋友，說不定你也能成為家里的燕窩呢！??