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大家有沒有想過,那些擺在超市貨架上的即食燕窩,到底是不是貨真價實?
首先得看配料表,正規(guī)的即食燕窩配料表應(yīng)該很簡單,比如只寫著水、燕窩和冰糖。但如果配料表里多了銀耳、紅棗之類的東西,那就要多留個心眼了。
有的商家會在配料表里玩花樣,比如燕窩排在配料表最后面,這就說明燕窩含量可能很少。畢竟按照標(biāo)準(zhǔn),配料是按比例從高到低排列的。
燕窩是由金絲燕的唾液筑成的巢穴,經(jīng)過采摘、挑毛等工序后才成為我們看到的產(chǎn)品。但市面上有些即食燕窩,其實是用瓊脂、海藻酸鈉等食品添加劑模仿出來的,這種就不太靠譜了。
燕窩富含蛋白質(zhì)、氨基酸和唾液酸,這些都是對身體有益的成分。
不過即食燕窩因為經(jīng)過了加工,跟干燕窩相比,營養(yǎng)成分會流失一部分。但勝在方便快捷,適合忙碌的現(xiàn)代人。
項目 | 要點 |
---|---|
原料 | 優(yōu)先選擇屋燕,顏色白凈,紋理清晰。 |
制作工藝 | 選用FD凍干技術(shù),這樣能最大程度保留燕窩的營養(yǎng)。 |
配料表 | 配料越簡單越好,避免過多添加。 |
比如市面上有些即食燕窩,為了追求口感和賣相,會加入瓊脂、黃原膠之類的食品添加劑,雖然這些是合法的,但還是少點為妙。
即食燕窩可以直接吃,也可以加入湯品或者牛奶里一起享用。但要注意別加熱過度,不然會影響營養(yǎng)成分。
比如一瓶40克的即食燕窩,建議分成2-3次吃,這樣既能保證營養(yǎng)吸收,也不會浪費。
即食燕窩是一種方便又營養(yǎng)的滋補品,但也要擦亮眼睛選購。如果配料表里除了水和燕窩之外還有太多東西,那就得慎重考慮了。
即食燕窩雖然方便,但如果你有時間的話,自己燉干燕窩也是不錯的選擇,畢竟自己動手更有儀式感。
你吃的即食燕窩里藏著什么秘密,現(xiàn)在你知道了嗎?
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