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燕窩教程：廚師怎么做？燕窩有哪些做法？怎么樣挑選優質燕窩？

燕窩是很多人夢寐以求的滋補佳品它不僅顏值高還富含豐富的營養成分比如唾液酸、蛋白質等能幫助提升免疫力、滋養肌膚。但燕窩價格昂貴又需要一定的烹飪技巧所以很多新手常常望而卻步。其實只要掌握了方法做燕窩并不難。今天就來教大家怎樣去挑選優質燕窩以及幾種簡單易學的燕窩做法讓你輕松在家享受美味。

挑選燕窩是一件需要耐心的事兒?？搭伾珒炠|燕窩的顏色常常是自然的象牙白或淡黃色表面有光澤感；聞氣味好的燕窩不會有刺鼻的味道，而是帶著淡淡的蛋清香；摸手感，優質的燕窩干爽不油膩，用手輕輕一掰會聽到輕微的“咔嚓”聲。不過呢，有些不良商家可能將會用刷膠的方法讓燕窩看起來更漂亮，此類燕窩千萬別買！刷膠燕窩摸起來滑溜溜的，而且泡發后水里會有漂浮物，太不健康了。

接下來咱們對于說燕窩的做法。燕窩的吃法多種多樣，可燉、可以煮、還可搭配其他食材一起吃。最經典的當然是鮮燉燕窩啦！我經常做的一份做法是這樣的——首選干凈無刷膠的燕窩，這一步真的省心不少。然后取兩盞燕窩，準備泡發。泡發燕窩的時候要記得用純凈水，水量一定要沒過燕窩，浸泡時間大概4-6小時，具體看燕窩的狀態，泡到燕窩完全舒展開就行。泡發好之后，把燕窩撕成小條狀，去掉雜質和絨毛，再用清水沖洗幾次，保證干凈衛生。

接著就是燉煮環節了。燉燕窩的時候建議用隔水燉的辦法，這樣能更好地保留燕窩的營養。將應對好的燕窩放入燉盅里，加入適量的純凈水，水量控制在燕窩的10倍左右即可。燉煮的時間大概30分鐘到1小時，具體依照燕窩的老嫩程度調整。假如喜歡甜口的，可在燉煮前加入幾顆老冰糖，也能夠燉好后加點蜂蜜調味。要是你喜歡水果風味，不妨試試加點芒果丁、草莓粒或火龍果塊，既好看又好吃。

燕窩教程：廚師怎么做？燕窩有哪些做法？如何挑選優質燕窩？

除了鮮燉燕窩，還有其他若干簡單又美味的做法。比如燕窩粥，先把大米熬成稀飯，快熟的時候加入泡發好的燕窩，繼續煮幾分鐘就好。還有一種懶人版的燕窩甜品，叫燕窩布丁只需要將燕窩和牛奶混合，加入吉利丁片，冷藏幾個小時就能做成Q彈的布丁。假如你喜歡嘗試新花樣，可試著做燕窩奶昔，把燕窩、牛奶、香蕉和堅果一起打碎，瞬間變成一道營養豐富的早餐。

當然啦，做燕窩的期間也會遇到若干小難題。比如有的朋友覺得燕窩泡發時間不夠長，燉出來還是有點硬，這時候能夠適當延長泡發時間。還有人擔心燕窩燉久了會破壞營養，其實燉燕窩的時間并不是越短越好，要依照燕窩的實際情況來定。不過呢，只要依照正確的方法操作，基本上不會出大疑惑。

最后再給大家分享一下燕窩的儲存小貼士。假如是干燕窩放在干燥通風的地方密封保存，避免時發霉。燉好的燕窩假使當天吃不完，可分裝冷藏，但不要超過三天。倘若想要長期存放，可冷凍保存，不過解凍后再燉煮時口感可能將會稍微遜色一點。

其實吧，燕窩并未有想象中那么難做，只要選對燕窩掌握正確的泡發和燉煮方法，就能輕松做出一碗美味的燕窩。無論是本身享用還是送給長輩，都是一份充滿心意的禮物。下次有機會的話，你也試試看吧！畢竟燕窩3萬點贊·11收藏·0萬瀏覽2萬做過·站內排名45萬，這么多人喜歡，你也可呀！

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