1. 說真的我第一次接觸即食燕窩的時候心里真是又期待又有點忐忑。你知道吧燕窩此類東西在我心里一直是很高級的存在總覺得燉起來很麻煩還得小心翼翼地應對毛毛什么的。后來本人慢慢摸索才發現其實做起來也沒那么復雜關鍵是你要掌握好部分小技巧才能保證營養不流失還能讓它快速變成你的日常美味。
2. 其實要想做出營養不流失的即食燕窩第一步得選對原材料。你一定要買優質的燕窩這個特別關鍵。為什么呢？因為燕窩的優劣直接作用到它的口感和營養價值。我以前試過買那種便宜的燕窩結果泡發的時候發現優劣特別差毛毛很多不說燉出來的味道也淡得不行。所以啊花點時間挑個靠譜的燕窩，真的很必不可少。我記得有一次我買了個特別好的燕窩，泡發的時候看到那些晶瑩剔透的燕絲，心里那個美啊，覺得再費勁都值了。
3. 說到泡發，這可是個關鍵環節。我發現很多人喜歡用冷水泡，其實用溫水更好一點。不過話說回來水溫也不能太燙，不然會把燕窩泡壞。一般對于泡個五六個小時就差不多了。我多數情況下會在晚上睡覺前泡上一盞，第二天早上就能用了。泡發的時候，你可以用手指輕輕地把燕窩捏開，你會發現那些毛毛和雜質會浮上來，這時候你就得耐心地多過幾遍水，把它們清理干凈。雖然聽起來挺麻煩的，但只要你堅持下來，就能得到一盞干凈漂亮的燕窩。
4. 泡發好了，接下來就是燉燕窩了。我覺得燉燕窩的時候水量得控制好，不能太多也不能太少。水太多了，燕窩燉出來會變得稀稀拉拉的，木有那種濃濃的膠質感，作用口感；水少了呢，又可能燉不熟。所以啊，我一般都會用一個小勺子舀點水，剛好能淹沒燕窩就行。燉的時候可以用小火慢燉，大概半個小時到四十分鐘的樣子，具體時間看燕窩的狀態。燉的進展中你也可稍微攪攪，這樣能讓燕窩受熱更均勻。
5. 燕窩燉好之后，千萬不要急著吃，讓它自然冷卻才是王道。冷卻后的燕窩我會分裝到小玻璃罐里，這樣既方便儲存，也能保證新鮮度。其實我覺得這個步驟特別要緊，因為分裝好之后，你可隨時拿出來吃，完全不用再重新燉一次特別適合像我此類懶人。而且我覺得分裝還能讓我控制每次吃的量，不至于一下子吃太多，畢竟燕窩雖好，可不能貪嘴啊。
6. 關于即食燕窩的吃法，我覺得完全不用拘泥于固定的形式。有時候我就直接打開瓶子喝一口，簡單方便；有時候我會加點蜂蜜或是說椰奶，味道就變得更豐富了。其實我覺得，不管是直接吃還是搭配其他食材，只要自身喜歡就好。不過有一點要留意的是，即食燕窩雖然很方便，但也不要天天吃太多，一衷個三四次就夠了。畢竟燕窩再好，也是滋補品，吃多了反而可能適得其反。
7. 實話說，一開始我也擔心自身做出來的燕窩會不會不夠營養，或是說口感不好。不過后來我堅持做了幾次之后，發現其實只要遵循正確的方法來，效果真的很棒。而且本身做的燕窩比外面買的要新鮮得多，完全木有那種防腐劑的感覺。尤其是看到本身親手做出來的燕窩，那種成就感真的特別滿足。
8. 不過呢，做即食燕窩也不是一帆風順的。我也有失敗的時候，比如有一次泡發的時間太短了，燕窩沒泡開，燉出來的時候口感特別硬，嚼得我嗓子疼。還有一次燉的時候忘了加水，差點把鍋燒干了。這些經歷讓我明白，做燕窩也是需要耐心和細心的。不過每次失敗之后，我都會總結經驗教訓慢慢改進本人的做法。
9. 總之呢，我覺得本身在家做即食燕窩，既能保證營養不流失，還能滿足快速食用的需求。雖然過程有可能有點繁瑣，但只要你用心去做，就能享受到燕窩帶來的美好滋味。其實啊，我覺得生活本身就是這樣的，有時候麻煩一點，但最后的結果會讓你覺得一切都值得。就像燉燕窩一樣，雖然前期需要花點功夫，但當你喝到那一口滑嫩香甜的燕窩時，所有的付出都是值得的。
