阿姨煮的燕窩，放多久才不會(huì)辜負(fù)她的心意呀？

燕窩保存的基本原則

其實(shí)，燉好的燕窩在24小時(shí)內(nèi)吃完，這樣既能品嘗到口感，又能充分吸收營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)有時(shí)候我們可能會(huì)燉得比較多，吃不完怎么辦呢？別急，阿姨的心意我們可以用對(duì)方法保存下來(lái)！

• 隔夜保存：如果需要隔夜，記得放入冰箱冷藏，但時(shí)間不宜超過(guò)48小時(shí)哦。
• 加熱再食：隔夜的燕窩吃之前要加熱一下，這樣口感和風(fēng)味都會(huì)更好。

加熱的小技巧

加熱燕窩的時(shí)候，記得用小火慢慢加熱，千萬(wàn)不要煮沸，不然口感會(huì)變硬，阿姨的心意可就浪費(fèi)啦！??

冷藏與冷凍的區(qū)別

保存方式	保存時(shí)間	注意事項(xiàng)
冷藏	3-5天	溫度保持在0-4℃
冷凍	1個(gè)月	密封保存，避免串味

其實(shí)，冷藏的燕窩雖然能保存3-5天，但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)慢慢流失，口感也會(huì)變差。盡量在3天內(nèi)吃完是的選擇！

1. 分裝保存：把燕窩分成小份，用密封容器裝好，這樣每次吃的時(shí)候拿一份，不會(huì)反復(fù)打開(kāi)大容器。
2. 溫度控制：冰箱冷藏溫度在2-8℃之間，溫度太高燕窩容易壞掉。

常溫保存的注意事項(xiàng)

不過(guò)如果阿姨燉的燕窩當(dāng)天吃不完，放在常溫下可就不行啦！一般來(lái)說(shuō)燕窩在常溫下只能放4-8小時(shí)，氣溫高的話還得縮短時(shí)間。

“燕窩中的蛋白質(zhì)和碳水化合物很容易滋生細(xì)菌，所以常溫保存時(shí)間一定要短！”

保存期限的誤區(qū)

• 10天不能吃：有人覺(jué)得燕窩放10天還能吃，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的！放了10天的燕窩大多已經(jīng)變質(zhì)，不僅沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，還可能有害健康。
• 2小時(shí)原則：燉好的燕窩在常溫下最多放2小時(shí)，超過(guò)這個(gè)時(shí)間細(xì)菌就會(huì)大量繁殖。

2025年1月12日