新手媽媽問：燕窩加熱到多少度才不會破壞營養呀，好擔心呀！

親愛的寶媽們，你們是不是跟我一樣，買了一堆燕窩回來，想著給娃補補身子，結果一想到加熱的事兒就犯愁了？我第一次給寶寶吃燕窩的時候，真的糾結死了。到底要加熱到多少度才不會破壞營養呢？今天我就來跟大家聊聊我的經驗，希望能幫到你們。

寶寶的口糧，媽心頭肉

• 寶寶剛出生那會兒，我總覺得母乳不夠吃，就想著給寶寶補充點營養。
• 聽說燕窩營養豐富，能增強免疫力，我就買了些回來。
• 結果一加熱，心里就開始打鼓了，生怕溫度太高把營養給搞沒了。

其實啊，燕窩這種東西確實嬌貴，但是也沒必要太緊張啦！我跟大家分享一下我的心得吧。

加熱溫度：別超過60℃

“哎呀，溫度高了會不會影響營養？”這是很多新手媽疑問。我剛開始也這么想，后來查資料才發現，燕窩加熱的溫度是在40-60℃之間。

為什么是這個溫度呢？因為燕窩里面含有豐富的蛋白質，要是溫度太高，蛋白質就容易變性，營養也就流失了。所以呢，我們在給寶寶加熱燕窩的時候，千萬別超過60℃。

我試過用熱水隔水加熱，把水溫控制在60℃左右，發現寶寶吃得可香了，也沒有出現什么不良反應。

加個表對比一下

溫度范圍	燕窩的狀態
40-50℃	質地松軟，口感
50-60℃	基本保持營養，口感稍遜
>60℃	蛋白質變性，營養流失

保存方法：別亂放，別亂加熱

燕窩這東西，嬌氣得很，保存起來也得上點心。

我第一次燉好的燕窩沒放冰箱，想著一會兒再給寶寶吃，結果不到半天就變味了，好心疼啊！所以呢，燉好的燕窩一定要及時放冰箱冷藏，溫度控制在2-8℃之間。

還有啊，不要反復加熱，這樣會影響口感。每次吃之前用熱水隔水加熱就好，千萬別用微波爐，那樣容易破壞營養。

小貼士：分裝保存

為了省事，我后來學會了一個小技巧——把燉好的燕窩分裝成小份，放進密封盒里，然后放到冰箱冷藏。這樣每次取一份出來加熱，既方便又衛生。

（不過記得要在3天內吃完哦！）

溫馨提醒：

• 燉煮時別放太多糖，糖分會讓燕窩更容易變質。
• 吃之前再調味，這樣既能保證新鮮，又能避免浪費。
• 開蓋的即食燕窩要盡快吃完，別超過兩天。

我的親身經歷：寶寶愛上了燕窩

其實吧，燕窩這東西，只要你掌握了方法，真的沒啥難的。我家寶寶現在每天都盼著吃燕窩呢，每次我都用溫水隔水加熱到50℃左右，他吃得可開心了。

不過呢，我也遇到過一些小插曲。有一次忘記換水，燕窩泡發的時間有點長，結果味道差了好多。所以啊，泡發的時候一定要勤換水，這樣能去掉雜質和腥味。

還有一次，我加熱的時候忘了攪拌，結果燕窩粘底了，好可惜。后來我就記住了，加熱的時候一定要時不時攪一攪，這樣燕窩才不會粘鍋。

表情包時間：

總之啊，燕窩雖然嬌貴，但也不是那么難伺候的。只要用心一點，寶寶就能吃到既營養又美味的燕窩啦。

希望我的這些經驗能幫到你們，寶媽們要是還有什么疑問，歡迎隨時交流哦！