- 杏仁的解決:杏仁要徹底清洗干凈，去除雜質。假如喜歡更濃郁的杏香味，可以適當增加杏仁的比例。 - 調味技巧:冰糖的用量依據個人口味調整，假如喜歡更加清爽的口感，也能夠不加冰糖。 ## 結語 杏汁燉燕窩不僅是一道美味的甜品，更是滋養身體的佳品。通過以上的步驟，相信你已經掌握了制作杏汁燉燕窩的方法。南杏仁:又稱甜杏仁味道較甜適合用來制作杏汁燉燕窩。它富含蛋白質、脂肪和多種維生素具有潤肺止咳的功效。 北杏仁:也叫苦杏仁，味道略苦，含有苦杏仁苷具有一定的藥用價值。雖然也可以利用，但需留意適量，以免過量攝入造成中。 選擇建議:為了保證安全和口感，建議優先選用南杏仁，其甜味更適合與燕窩搭配。1樓: 把泡發好的燕窩和杏仁一起燉。