熬夜了給自己做的鮮燉燕窩，加點牛奶就是下午茶了，周末愉快哦！

熬夜加班后的你，是不是特別需要一份暖心又健康的下午茶？燉一碗鮮嫩的燕窩，再搭配一杯溫熱的牛奶，簡直是對自己的犒勞。這不僅僅是一道甜品，更像是一場味蕾的盛宴。

1. 選擇優質食材

要燉出一碗好的牛奶燕窩，食材的選擇至關重要。燕窩：選擇質地純凈、色澤自然、少雜質、氣味清香的燕窩。優質的燕窩在燉煮后能夠保持完整的形態，口感滑嫩。

2. 牛奶燕窩的燉煮步驟
• 泡發燕窩：將燕窩用溫水泡發，一般需要2-3個小時，泡發至透明狀即可。泡發過程中可以換水，也可以不換，取決于燕窩的干凈度。
• 準備燉盅：將泡發好的燕窩放入燉盅，加入適量的清水，用中小火燉煮30分鐘。
• 加入牛奶：在燕窩燉煮的過程中，我們可以準備牛奶。建議選擇新鮮的牛奶，口感更佳。當燕窩煮至口感滑嫩時，加入牛奶，攪拌均勻。
3. 牛奶加入的注意事項

燉燕窩時，在燕窩燉好后稍微冷卻一下再加入牛奶。因為燕窩的溫度過高，會導致牛奶中的蛋白質發生變性，影響口感和營養。

加入方式慢慢倒入:

• 將牛奶慢慢倒入燕窩中，邊倒邊攪拌均勻，讓牛奶和燕窩充分融合。
• 控制溫度:加入牛奶后，可以將燕窩放在溫火上稍微加熱一下，讓牛奶和燕窩的溫度更加和諧。

調味:

• 根據個人口味。燕窩提前泡發4-6小時，期間換水1-2次。
• 將泡發好的燕窩撕成條狀，放入燉盅。
• 加入純牛奶，沒過燕窩即可。
4. 糖水燉燕窩食材搭配（單人份）

燕窩	3克
純凈水	適量
黃冰糖	適量

做法步驟：

1. 燕窩提前用開水浸泡6小時，期間可換水1-2次。
2. 燕窩可以直接加鮮牛奶，但是不能冷熱交替搭配。
3. 可以在燉熟后冷卻的燕窩中放入涼的鮮牛奶。

總結



熬夜了給自己做的鮮燉燕窩，加點牛奶就是下午茶了，周末愉快哦！其實燉燕窩的過程并不復雜，只要掌握了正確的方法，就能輕松做出一碗營養又美味的牛奶燕窩。不妨試試吧，犒勞一下辛苦工作的自己。

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【責任編輯:萬里尋鶴】