燕窩的顏色有哪些分類？怎么樣依照燕窩顏色選擇優質產品？

燕窩初體驗你是不是也有點懵？

有段時間我特別迷戀養生聽說燕窩對皮膚好就買了一盒。結果拿到手一看這顏色怎么這么多？有的白得像雪有的黃得像蜂蜜還有帶點灰的。朋友說這叫“燕盞”顏色不同可能品質也不同。當時我就有點懵了心想這玩意兒咋還挑顏色呢？后來才知道，燕窩的顏色確實是個門道。

為什么顏色不一樣？原來有這么多講究！

其實燕窩的顏色主要跟燕子住的地方有關。比如金絲燕在東南亞潮濕的洞穴里筑巢，那里的礦物質多，燕窩就會偏黃色或橙色；而家燕筑巢的環境干凈些，燕窩就更白凈。我有一次去云南旅游聽導游講過這個故事，說金絲燕住的洞穴就像一個天然的“染料房”。不過現在市場上有些商家會漂白解決，讓燕窩看起來更白，但這對健康好不好，大家心里都打鼓。

買燕窩，到底白的好還是黃的好？

說實話，我第一次選燕窩時，就聽身邊人說過，“白的比黃的好”，但后來發現這并不絕對。比如黃燕窩雖然顏色深，但營養價值更脯燉出來的湯味道也更濃郁。我有個鄰居阿姨，她家女兒經常吃黃燕窩皮膚真的特別好。不過我也見過若干漂白過的燕窩，雖然白白凈凈，但摸起來手感差很多泡發后還有一股奇怪的味道。所以啊，顏色只是參考，不能光看外表。

別只盯著顏色，這些細節也很要緊！

我后來總結出一個經驗，除了顏色，還得看燕窩的形狀和紋理。好的燕窩一般纖維細膩，用手摸起來很韌，泡發后的體積能漲到原來的幾倍。記得有一次我買了個白色的燕窩，顏色特別好看，結果泡發后碎成渣渣，燉出來也沒啥香味。所以啊，別被顏色騙了，多看看細節才是王道。而且價格也很關鍵，便宜的燕窩可能摻假，千萬別貪便宜。

燕窩市場亂不亂？聽聽我的親身經歷！

說實話，燕窩市場挺亂的。有一次我在網上看到一家店的燕窩又白又大，價格還特別便宜結果買回來發現是假的。后來有朋友推薦我去實體店買，說靠譜些。不過實體店的價格又太貴了，讓人糾結。其實我覺得，選燕窩就像選對象一樣，不能光看表面，得綜合考慮各方面因素。比如我最后買了一款顏色適中的燕窩，雖然不算最白，但燉出來的湯特別香，喝完感覺整個人都精神了。

未來會怎樣？燕窩顏色分類的趨勢怎么看？

我覺得燕窩市場的趨勢也許會越來越透明。比如現在很多商家開始標注燕窩的產地和加工形式，讓消費者更清楚本身買到的是什么。其實啊，不管是白的還是黃的只要品質好吃了對身體有益就行。我最近也在研究若干新品種，聽說有一種“血燕”特別稀有，但我還沒敢嘗試，畢竟太貴了。期望以后能有更多性價比高的好貨出現吧！

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責任編輯：帶三個表