你有木有想過親手熬一碗滋補的燕窩？聽起來是不是特別高級又健康？我之前也是這么想的畢竟燕窩這東西聽著就讓人覺得珍貴，對身體也好。不過真正想要親手熬一碗燕窩，你得先知道這背后花的錢可不是一筆小數目。

先說說燕窩的種類吧。燕窩其實分很多種，比如燕盞、燕角、燕條和燕碎。燕盞是最常見的一種也是很多人追求的“高端貨”。它看起來像個小碗一樣，完整漂亮，泡發后能變成一大碗，營養價值也高。不過這類燕盞的價格可不便宜，一斤燕盞少說也要1萬多塊錢要是再好一點的，可能得兩三萬塊一斤。我當時聽到這個價格的時候，簡直有點傻眼了。心想這不就是一碗湯嗎？怎么這么貴？

當然啦，還有比燕盞便宜點的選擇，比如燕角和燕條。燕角是燕窩和墻連接的部分質地比較硬燕條嘛，就是在采摘或加工的時候不小心弄斷的燕窩。這兩種相對對于便宜若干，一斤大概在五六千到一萬多之間。我第一次聽說燕角和燕條的時候還以為它們是“邊角料”，沒什么營養，后來才知道，其實它們的營養價值跟燕盞差不多，只是外觀沒那么好看罷了。我當時就琢磨著，要不要試試買點燕角或燕條湊合湊合，結果一打聽價格，發現還是挺貴的。

再說說燕碎這是燕窩在加工或運輸期間碎掉的部分。雖然價格稍微便宜一點，每克大概十塊錢左右，一斤大概五千塊錢，但說實話，我還是有點猶豫。畢竟燕碎看起來不那么完整泡發出來的形狀也不太好看總覺得少了點儀式感。而且，我覺得既然要吃燕窩，那肯定是要吃得舒服一點才對。

其實，真正讓我下定決心買燕窩的起因，還是因為一次朋友聚會。那天晚上，一個朋友帶了一碗她本人燉的燕窩，說是特意為了咱們準備的。當時我一口喝下去，就覺得這東西真的不是普通的湯啊！入口滑嫩，帶著一股淡淡的清香，吃完之后整個人都覺得特別舒服。從那以后，我就開始動心了，想著要是能本人熬一碗這樣的燕窩該多好啊！

不過呢說起來容易做起來難。一開始我以為買燕窩很簡單，隨便在網上找一家店下單就行。結果一看價格，直接把我勸退了。后來我又去了若干線下專賣店，試了試他們的樣品感覺確實不錯，但價格還是讓我有點肉疼。 我決定先從小份開始買，比如50克或是說100克的燕盞，這樣既蘑試一下，也不會一下子花太多錢。

買回來之后，我就開始研究怎么熬燕窩了。網上教程看了不少，方法也都記住了，什么冷水泡發、挑毛、燉煮之類的。剛開始的時候我還挺興奮的，覺得本身終于可當個“家庭燕窩”了。可是實際操作起來才發現，這事兒沒那么簡單。泡發的時間就得掌握好，泡得太久或太短都不行；挑毛的時候特別考驗耐心有時候一根毛都能讓我糾結半天；還有就是燉煮的時間火候太大會把燕窩燉爛，太小又燉不透。每次折騰完我都感覺本人像是經歷了一場戰斗。

不過呢，當我終于熬出一碗晶瑩剔透、香氣撲鼻的燕窩時，那種成就感簡直無法形容。喝下去的時候，心里想著，這錢花得值！當然啦，我也明白，燕窩再好，也不能天天吃，畢竟價格擺在那里。所以我一般會隔幾天燉一次，每次燉個幾十克就夠了既能滿足口腹之欲，又不會太傷錢包。

說到這里，我想跟你說一句，其實燕窩并不是非得天天吃的東西。偶爾嘗嘗，感受一下它的味道和營養就夠了。若是你真的想試試親手熬燕窩，不妨先從最基礎的開始，比如買點燕盞或燕角，慢慢摸索經驗。別一開始就想買的，那樣也許會讓你壓力太大。

我還是想提醒你一句，買燕窩一定要關注優劣。市面上的燕窩良莠不齊，有些便宜的燕窩可能是摻假或是說刷膠的，吃了反而對身體不好。選擇那些有溯源碼認證的，這樣至少能保證是真的燕窩。至于價格嘛，說實話，燕窩本來就是一種比較奢侈的食材，假如太便宜的東西，你就要多留個心眼了。

總之呢親手熬一碗燕窩確實是件很有意義的事情。雖然前期投入不小，但當你看到本人努力的結果，再品嘗到那一口滑嫩香甜的時候，所有的付出都是值得的。期望你能跟我一樣，也能體驗到這份幸福和滿足！

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