精彩評論




燕窩果熟了沒?這事兒真讓人頭疼
燕窩果此類水果現在越來越火看著像黃皮版的火龍果切開后肉嫩晶瑩甜中帶點酸。但疑問是很多人買回來發現它居然還沒熟!到底啥叫“沒熟”?今天咱們聊聊這個讓無數吃貨抓狂的話題。
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我也有過這類“翻車”經歷
記得去年夏天我興沖沖買了兩箱燕窩果想著終于蘑到傳說中的美味。結果打開一看,硬邦邦的,咬下去差點崩掉牙!我當時就納悶了:“網上都說熟了才好吃,怎么這些個家伙這么倔?”后來才發現原來判斷熟不熟這件事,真的得靠經驗。不信的話,咱們一起看看吧!
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從外表入手,先別急著下手
其實,燕窩果沒熟的時候,顏色會偏淺一點,不像完全熟透那樣金燦燦的。但光看外表有時候不太準畢竟每個果子長得都不一樣。有一次我去市場挑,攤主說“此類是剛摘的”,但我摸了一下手感特別硬,根本不敢買。后來聽說有些商家為了賣相好,會把沒熟的果子染色,看起來很誘人,可一吃就露餡了。
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觸感才是王道
說到觸感,我覺得這是最靠譜的辦法。成熟的燕窩果摸起來軟硬適中有點像剛熟的桃子那種感覺。而沒熟的呢?簡直跟石頭似的!那次我試了一次教訓,朋友送了我一籃子,我隨手拿了一個就啃,結果牙都差點崩壞。后來才知道,成熟的燕窩果輕輕按壓會有輕微凹陷,但要是用力按還彈回來,那八成是還沒熟。
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嗅覺也能幫上忙
其實鼻子也很靈啊!熟透的燕窩果會散發一種淡淡的清香,聞起來甜甜的,特別勾人食欲。但沒熟的呢?基本沒啥味道,甚至可能有一股青澀味兒。我有一次試吃失敗后,特意問了賣水果的大叔,他說:“沒熟的燕窩果就像沒發酵好的面包,自然沒什么香氣。”聽他這么一說我恍然大悟。
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耐心等,或是說試試催熟法
最后提醒一下,假使你買到的是沒熟的燕窩果,別急著吃,放幾天讓它本身變軟就行。不過也有懶人法子,比如把香蕉和燕窩果放一起密封,據說能加速成熟。不過這類方法我不太敢嘗試,因為上次試的時候差點把香蕉捂爛了……所以還是建議耐心點,等它自然熟比較好。
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別怕麻煩,慢慢來
其實判斷燕窩果熟沒熟并不難,主要就是靠眼觀、手摸和鼻聞。雖然麻煩點,但只要多試幾次,你就成了半個專家啦!下次再有人問我“怎么挑燕窩果”,我就直接把這篇文章甩給他,哈哈。
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編輯:燕窩-合作伙伴
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