大家好啊今天咱們聊聊燕窩這個東西。說實話燕窩這玩意兒吧看著挺神秘的但其實也沒那么復雜。我就想跟大家分享一下我本人的經驗畢竟我也折騰了好一陣子才摸清門道。假若你也想在家里本人動手燉燕窩，那這篇文章應對你有點幫助。
一、燕窩到底是啥？
首先呢，燕窩其實是金絲燕吐出來的唾液凝結成的小窩窩。聽上去是不是有點神奇？金絲燕特別聰明，它不用泥巴也不用樹枝搭窩，就靠自身的唾液，慢慢堆出來一個小房子。這個窩窩呢，最后被咱們拿來做成了燕窩。燕窩的顏色一般是白色的，也有紅色的不過紅色的更貴若干，叫“血燕”。聽起來是不是很高級？
二、怎么挑選燕窩？
買燕窩的時候，我建議大家選那種帶溯源碼的，就是那種可查到來源的那種。為韶？因為市場上有些假貨，看起來像燕窩其實是別的東西冒充的。而且呢，買之前看看它的顏色和形狀，正宗的燕窩顏色自然，不會太白也不會太黃，聞起來也未有刺鼻的味道。 燕窩的干度也很必不可少，太濕的話容易發霉，太干的話泡發的時候麻煩。
三、燕窩怎么泡發？
泡發燕窩是個技術活兒，不過其實也沒那么難。我一般會用純凈水泡，先把燕窩放進一個大碗里，倒上足夠的水，然后靜置個3到4個小時。泡的進展中呢，你可以時不時去看看，倘若發現里面有雜質或是說小毛毛，可用鑷子輕輕挑出來。泡好的燕窩呢，會變得晶瑩剔透的，看起來特別漂亮。記得泡完之后要多沖洗幾遍，保證干凈。
燉燕窩的時候我覺得最關鍵的是耐心。我往往會用燉盅，先把泡發好的燕窩放進燉盅里，然后加點冰糖或是說其他你喜歡的調料。比如說木瓜牛奶燉燕窩就很好喝先把燕窩燉一會兒，然后加入切好的木瓜和牛奶，繼續燉個20分鐘左右，味道超棒！
還有個我喜歡的做法是燕窩粥，這個適合早上吃。把燕窩燉好之后，再加點米進去一起煮，這樣既暖胃又營養。當然啦你也能夠直接燉燕窩湯比如川貝雪梨燉燕窩，甜甜的還帶著一點藥香味，特別適合秋冬季節。
燉好的燕窩呢，要是當天吃不完，能夠放冰箱冷藏。不過記住不要放太久，是在兩三天之內吃完。倘若燕窩還沒燉，那干燕窩的話就放在陰涼干燥的地方，別讓它時，不然容易發霉。
說到吃燕窩的時間，我覺得是早上空腹或是說晚上睡覺前。早上吃的話呢，能夠幫助身體吸收里面的營養成分；晚上吃的話有助于放松身心，改善睡眠。不過呢，不管什么時候吃，都別跟油膩的食物一起吃這樣會作用消化。
說實話，剛開始吃燕窩的時候，我還覺得有點小奢侈呢。但后來發現，其實只要掌握好方法，自身在家做也不是特別麻煩。而且每次看到燉好的燕窩，晶瑩剔透的，聞著香氣撲鼻，心里就特別滿足。雖然說燕窩的營養價值到底有多大，這個仁者見仁智者見智但我個人覺得，它至少是個不錯的滋補品，尤其是對皮膚好，氣色看起來也會更亮堂。
最后呢，給大家幾個小建議吧。泡發燕窩的時候一定要耐心，別著急，不然容易弄破燕窩。還有就是燉燕窩的時候火候別太大，小火慢燉效果更好。 假若你想偷懶的話現在市面上也有即食燕窩賣，打開就腦，省了不少事。
總之呢燕窩其實并未有想象中的那么高不可攀，只要你愿意花點時間和精力，完全可本人在家做好吃的燕窩。期望我的這些經驗能幫到你們，祝大家都腦得開心，吃得健康！
大家還看了：
藥店的燕窩怎么
