燉燕窩時，陳皮放多少克才能香飄四溢？

其實傳統(tǒng)的比例是每份燕窩（約5克）搭配2克陳皮。遵循這個比例，12克燕窩就需要搭配4克陳皮。不過這個比例并不是固定不變的，具體還需要依據(jù)個人口味和需求來調(diào)整。

燕窩與陳皮的黃金搭配

燕窩，作為一種珍貴的滋補(bǔ)食材，含有大量的膠原蛋白、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，對美容養(yǎng)顏、加強(qiáng)免疫力等方面有著顯著的效果。而陳皮，則以其獨特的香氣和理氣健脾、化痰止咳的功效聞名。

燉煮方法

1. 將燕窩、陳皮絲一同放入燉盅，加入適量清水。
2. 隔水燉煮1-5小時。
3. 燉煮接近完成時，加入適量冰糖，繼續(xù)燉煮至冰糖完全溶解。

美食小貼士：陳皮的選擇很重要，建議使用陳化一年以上的陳皮，效果更佳。燕窩泡發(fā)時，使用純凈水可以更好地保留其營養(yǎng)成分。燉煮燕窩時，建議使用隔水燉的方法。

個人口味調(diào)整

一般而言，12克燕窩搭配3-4克陳皮是比較常見的比例。如果你期待燕窩的味道更突出部分，可以減少陳皮的用量；反之，如果你更喜歡陳皮的香氣和味道，可以適當(dāng)增加陳皮的比例。需要注意的是，陳皮具有一定的苦味，過量也許會掩蓋燕窩的鮮美。

制作步驟

材料	用量
干燕窩	12克
新會陳皮	2克
冰糖	適量
清水	約1000毫升

將干燕窩置于容器內(nèi)，注入足量冷水，靜置4-6小時使其充分吸水膨脹；待燕窩完全泡發(fā)后取出瀝干水分，并用細(xì)網(wǎng)篩過濾掉雜質(zhì)。依照個人口味加入適量冰糖或蜂蜜調(diào)味即可。

食用方法與注意事項

• 燕窩陳皮水不宜過量飲用，建議每日1次，每次1碗。
• 煮好的燕窩陳皮水應(yīng)趁熱飲用，以保證其更佳的口感和營養(yǎng)成分。

一位老中醫(yī)推薦了一個飲食處方，連續(xù)喝了七天，咳嗽癥狀明顯好轉(zhuǎn)。尤其是家里有寶寶的，發(fā)燒后總是咳嗽幾天，有點鼻涕和痰。這個嬰兒太小，不能吃藥。你可以試試。

創(chuàng)新食譜：川貝陳皮燕窩

作為一種藥用燕窩，川貝母陳皮燉燕窩具有多種功效與作用，如增強(qiáng)免疫力、止咳潤肺等。

小貼士：泡發(fā)燕窩的水不要，倒掉，燕窩的洗澡水燉煮時不要加太多水，盡量高濃縮，易保存。燉煮時不要盡量清燉，不要加奶、糖一起燉，影響二次發(fā)頭。關(guān)火后一定要揭蓋，悶著會化水。

結(jié)語

燕窩鮮奶麥皮飲——早上來一碗補(bǔ)肺又養(yǎng)胃。燕窩燉陳皮，傳統(tǒng)養(yǎng)生的智慧結(jié)晶，在傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中，燕窩與陳皮的搭配堪稱經(jīng)典，其獨有的風(fēng)味與卓越的健康功效使其成為無數(shù)家庭和養(yǎng)生愛好者的首選。

陳皮清洗一下后剪刀剪成條。燕窩提前泡發(fā)。碗中放入泡發(fā)過的燕窩。放入陳皮。加入純凈水。將燕窩隔水放入電燉鍋里。隔水燉煮30分鐘。燉好的燕窩喜歡甜的可以趁熱放入冰糖。