燕窩自古以來就是滋補養顏的佳品。而與椰汁的搭配，更是讓這道甜品口感升級，營養價值倍增。那么怎么樣燉制燕窩搭配椰汁冷飲，既保持燕窩的營養，又能享受到椰汁的清甜呢？下面，我就來和大家分享一下我的心得。

咱們要挑選優質的燕窩和新鮮的椰汁。燕窩選擇雜質少、盞型完整的，這樣在燉煮期間可以更好地保留營養。而椰汁，我個人覺得紙罐的比鐵罐的好喝，不會很甜，更適合燉煮。

燉制冷的椰汁燕窩可遵循以下步驟實施：

將燕窩用清水泡發4-6小時，期間換水1-2次直到燕窩變軟且雜質被清除。泡發燕窩的時候，選擇晚上開始泡，第二天就能用啦。燕窩泡發后，挑干凈毛，濾干水分。

接著將泡發好的燕窩放入燉盅中，加入適量的純凈水，水量以沒過燕窩為宜。然后將燉盅放入燉鍋中，隔水燉煮30分鐘左右，直到燕窩燉至軟糯。

在燉煮燕窩的同時取適量椰汁粉倒入玻璃碗中，準備兩紙裝的椰樹椰汁。將泡發好的燕窩濾干水分，直接倒入椰樹椰汁中一起隔水燉1個小時。這個時候，不需要加糖、加冰塊也不需要加牛奶，燕窩和椰汁的香甜已經足夠讓人陶醉。

燉煮進展中，可加入適量的冰糖，按照個人口味調整用量，繼續燉煮至冰糖完全融化。待燕窩燉好后，將其倒入碗中，待其冷卻后放入冰箱冷藏。食用時取出即可。

留意事項：

1. 浸泡燕窩時一定要確信燕窩完全軟化，這樣才便于后續的解決和燉煮。

2. 燉煮期間要不斷地攪拌，避免燕窩粘鍋，作用口感和品質。

3. 冰糖的用量可依照個人口味靈活調整。

其實燉燕窩加入椰子汁的方法也很簡單：將燕窩用清水浸泡4-6小時直至完全泡發，然后挑出燕窩中的雜質和細毛。接著準備一只新鮮的椰子，從椰子頂部切開一個小口，將椰汁倒出備用。將泡發好的燕窩放入椰子內，加入適量的椰子汁（多數情況下以200cc左右為宜）。

燕窩與椰汁的搭配可以說是天作之合。燕窩的滋補功效和椰汁的清甜口感相互補充，讓這道甜品既美味又養生。不過要想讓燕窩與椰汁的搭配達到效果，關鍵在于掌握好加入椰汁的時機和正確的方法。

一般而言燕窩燉至七八成熟時，就可以加入椰子汁了。這個時候，燕窩已經基本燉透，加入椰子汁后可讓燕窩更加軟糯，口感更佳。

倘使你喜歡綠茶的清新口感，也能夠在燉好的燕窩中加入綠茶湯汁，蒸制一下，讓燕窩吸收綠茶的香氣，別有一番風味。

燉制燕窩搭配椰汁冷飲，不僅口感升級還能讓身體吸收更多的營養成分。只要掌握了正確的燉煮方法和時機，就能讓你在享受美食的同時也照顧好自身的身體。不妨試試看也許你會愛上這類特別的搭配呢！

大家還看了：
椰汁燉燕窩用哪種椰汁   燕窩加椰汁