如何區分干挑和濕挑燕窩？

在購買燕窩時，學會區分干挑和濕挑燕窩是非常重要的。干挑燕窩品質較高，口感滑嫩，營養豐富；而濕挑燕窩品質較差，口感略差，營養成分相對較低。

濕挑燕窩

• 濕挑燕窩表面非常平整光滑，盞型均勻，底座平整，用燕碎捏上去的，增重明顯。
• 沒有囊絲，底座較厚。

半干挑燕窩

• 經過二次定型，有人工痕跡，條狀紋路圓潤，囊絲保留四分之一左右，燕角經過修整。

干挑燕窩

• 純天然，每一盞形狀各異，紋路凹凸不平，保留了毛燕原盞的形狀，幾乎不破壞囊絲。

燕窩干濕程度的衡量方法

觀察燕窩的紋路和底座，干盞燕窩的紋路自然，底座有囊絲，這些特征表明燕窩在半干狀態下經過精細挑選。濕盞燕窩由于水分較多，紋路和底座特征不明顯。

如何鑒別真假燕窩？

在挑選燕窩時，除了區分干挑和濕挑，還要學會鑒別真假燕窩。

觀察外觀

• 真燕窩形狀完整，邊緣規整，表面光滑，無雜質。
• 假燕窩形狀不完整，邊緣破損，表面粗糙有雜質。

聞味

• 真燕窩有淡淡的天然香氣，無化學氣味。
• 假燕窩有化學氣味，或有異味。

火燒驗證

我們還可以通過火燒的方法來進一步驗證燕窩的真偽。

總結

在購買燕窩時，消費者應學會怎么樣區分干挑和濕挑燕窩，以及判斷燕窩是否足干。通過觀察外觀、顏色、紋路和底座，以及嗅聞氣味，可以鑒別燕窩的真偽。希望這篇文章能幫助到大家，讓你在挑選燕窩時更加得心應手！

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責任編輯：蔡瀾