我們都知道并不是所有的燕子筑巢的窩都能夠被人類食用，只有某幾類特俗的燕子-\-某些雨燕和金絲燕的窩才能成為被我們采摘并食用的燕窩。而善于產(chǎn)燕窩的小燕子一般都棲居在熱帶和帶的熱帶叢林，以飛行捕食空中的蟲子和海邊的海藻等食物為生。 全球燕窩的主要產(chǎn)地是東南亞沿海各國(guó)，中國(guó)也有部分。燕窩的燕子其實(shí)是一種名為金絲燕的鳥類。金絲燕的巢穴位于懸崖峭壁上難以采摘。自古以來人們便把金絲燕視為吉祥之鳥，將其巢穴視為珍貴之物。分布在印度、太平洋地區(qū)的產(chǎn)可食用燕窩的金絲燕大多在山洞或類似山洞的環(huán)境中棲息和筑窩。在東南亞，人們仿照燕子的生活環(huán)境營(yíng)建燕屋，吸引野生的金絲燕入屋居住，做窩孵卵。