真燕窩：干品有淡淡腥味（類似蛋清味），泡發后腥味減弱，燉煮時散發清透的蛋白香。警惕信號：刺鼻的化學藥水味、霉味或過度香甜味，可能是經過漂白、除霉或添加劑的信號。行家經驗：將燕窩放入密封盒靜置5分鐘再開蓋聞味，藥水殘留氣味會更明顯（根據全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會指南）。 品嘗口感:優質燕窩燉煮后口感滑嫩，味道鮮美。劣質燕窩口感較差，質地粗糙缺乏彈性。 泡 況:優質燕窩在水中浸泡后，體積膨脹較大，水溶液呈淡黃色。劣質燕窩水發后體積膨脹較小，水溶液顏色較深。 如何辨別真假燕窩？燕窩好壞鑒別全攻略 怎樣去辨別真假燕窩？燕窩好壞鑒別全攻略 燕窩作為一種珍貴的滋補品。