孕婦怎么樣制作燕窩以去除腥味及提升口感？
燕窩這類東西，說起來高大上，但其實很多孕婦第一次吃的時候都得克服一下心理障礙。畢竟它那股子腥味，不是所有人都能接受的。我懷孕的時候婆婆就給我燉了幾次燕窩，結(jié)果我一口下去差點吐出來。后來才知道，原來燕窩解決不好，腥味會特別重。
難題來了：為啥我的燕窩總是腥味重？
其實吧，這事兒也不能全怪燕窩本身，主要是咱們沒掌握好解決的方法。記得我第一次燉燕窩的時候，照著網(wǎng)上的教程泡發(fā)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些絲狀的東西黏糊糊的，洗的時候還掉渣渣。后來一嘗，腥味簡直讓人懷疑人生。聽閨蜜說，她媽媽燉的燕窩就完全木有這個難題，所以我就納悶了，是不是人家有啥秘方？
關鍵一步：泡發(fā)的水溫很講究！
后來我去請教了做燕窩的老手，才知道泡發(fā)水溫很要緊。據(jù)說冷水泡發(fā)能讓燕窩更干凈，但假如水太涼泡的時間就得長，容易致使腥味殘留。而熱水呢，雖然泡得快但又容易讓燕窩變軟爛。我試了一下，用溫水泡發(fā)果然效果不錯大概兩個小時就能泡好，而且腥味明顯淡了很多。不過呢，這個溫水到底多溫合適我還得自身摸索。
清洗燕窩的小妙招
泡發(fā)完之后清洗才是重頭戲。我發(fā)現(xiàn)很多人直接用手搓，結(jié)果燕窩碎成渣渣，還越洗越腥。其實啊，用鑷子挑雜質(zhì)才是正道。我那次燉燕窩的時候，特意叫老公幫忙，他笨手笨腳的，反而把燕窩弄得亂七八糟。后來我本身上陣，一邊挑一邊念叨：“這玩意兒也太費勁了吧！”但挑干凈后燉出來的燕窩真的不一樣，腥味輕多了，口感也更好。
燉煮方法決定成敗
說到燉燕窩我覺得火候和時間是關鍵。我第一次燉的時候，怕不熟，燉了快兩個小時，結(jié)果燕窩完全化掉了，一點嚼勁都未有。后來改用隔水燉的方法一個小時就夠了。而且呢，我還會加幾片紅棗或枸杞，不僅顏色好看還能掩蓋一點腥味。朋友告訴我她在燉的時候還會放一小塊姜片，但我試了下覺得姜味太重，還是算了。
總結(jié)一下：別怕麻煩，堅持就是勝利
說實話，燉燕窩的過程真有點磨人，尤其是每次挑雜質(zhì)的時候，我都想放棄。不過后來想想，為了寶寶的營養(yǎng)這點苦算什么？而且我發(fā)現(xiàn)，只要依照正確的方法來燕窩的味道真的可變得很香甜。最后提醒大家一句，別光顧著追求速度耐心點，才能做出一碗真正適合孕婦吃的美味燕窩哦！
