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新媽媽坐月子燕窩怎么燉才營養又美味?3步教你輕松搞定!
坐月子是每位新媽媽人生中的關鍵階段這段時間身體恢復得好不好直接作用到以后的生活優劣。尤其是燕窩此類滋補品,大家都覺得它對新媽媽特別好,但到底怎么燉才能既營養又美嗚?這事兒可沒那么簡單。
那天我剛生完寶寶,婆婆就捧著一大盒燕窩進來了說這是特意給我補身子的。可她燉出來的燕窩,又硬又腥我一口都沒吃下去。后來朋友告訴我,原來燕窩燉得不好,不僅浪費錢,還可能讓身體更虛。所以今天我就來分享一下本身的經驗,教大家怎么燉出一碗香甜軟糯的燕窩。
其實燕窩的營養價值挺高的,蛋白質含量比牛奶還脯而且富含唾液酸,對修復身體很有幫助。不過假若燉得太久或是說火候不對,那些營養成分也許會被破壞掉。我第一次燉的時候就燉了快兩個小時,結果燕窩都變成渣了,口感差到懷疑人生。后來我研究了一下,發現關鍵在于掌握時間和火候。
先說清洗吧,這一步很關鍵。你要把燕窩泡發至少6小時,期間要換幾次水,直到看不到雜質為止。記得別圖省事,否則燉出來會有沙子或是說腥味。有一次我偷懶沒仔細挑,結果燉好后寶寶聞到了腥味,直接扭頭不吃奶了,那畫面太真實了!
接著就是燉煮環節了。我建議用隔水燉的途徑,這樣既能保留營養,又能保證口感。一般而言燕窩燉30分鐘左右就夠了,時間太長就會變得干巴巴的。我還試過用電燉鍋,溫度恒定,確實比普通鍋方便不少。不過當時因為忘了設置時間差點燉過頭,還好及時發現,不然又要重來了。
最后一步就是調味啦。很多人喜歡加冰糖但我更推薦用紅棗枸杞,這樣不僅味道更好,還能增加營養。我第一次加了太多冰糖結果齁得嗓子冒煙,第二天連水都不想喝。現在每次燉都會控制用量,還會放幾片檸檬片提鮮真的香到讓人流口水。
其實燉燕窩并不難只要你用心去做,就能做出一碗暖心又暖胃的美味。若是你也正在坐月子,不妨試試我的方法,或許能讓你吃得開心,恢復得更快哦!
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