小孩子喝燕窩怎么燉的快？上班族沒時間？試試這種懶人燉法

你有不存在這樣的經歷？早上送完孩子上學本身匆匆趕去上班到了公司才發現今天帶的午餐還沒準備心里想著晚上回家再燉點燕窩給娃補補身子結果一忙起來就把這事給忘了。等到想起來的時候天已經黑透了看著孩子因為咳嗽而睡不安穩的樣子心里真是急得不行。

其實呢我知道很多寶媽寶爸都跟我一樣，工作太忙，沒時間好好燉燕窩給孩子吃。特別是像我這類“手殘黨”，燉燕窩總是掌握不好火候，有時候燉得太久燕窩變得軟趴趴的，完全失去了那種滑嫩的口感。后來我摸索出了一個懶人燉法，既能節省時間又能保證營養不流失，關鍵是還特別簡單，就算是廚房小白也能輕松上手。

咱們而言說泡發這個環節。燕窩泡發的時間很必不可少太短了泡不開，燉出來的燕窩硬邦邦的，口感差不說，營養也吸收不到。但泡太久也不行，會讓燕窩失去彈性，燉出來不夠Q彈。一般而言干燕窩要用純凈水泡發4到6個小時，假若是那種密盞燕窩可能需要6到8小時。不過呢倘若你實在沒時間，可試著用溫水泡發，這樣時間就能縮短若干。不過啊我建議大家還是盡量用冷水泡，畢竟這樣泡發出來的燕窩更健康，營養也保留得更好。

泡發好之后，就是挑毛的環節了。這個步驟雖然麻煩，但卻是必不可少的。你可用鑷子一根根地挑，也可用濾網輕輕晃動，讓細毛浮上來，然后倒掉臟水，再重新換上干凈的水繼續泡。挑毛的時候別嫌麻煩，畢竟孩子的健康最要緊。挑干凈的燕窩要撕成小條狀，這樣燉的時候更容易熟，也更均勻。

接下來就是最關鍵的燉煮環節了。以前我總覺得燉燕窩非得用專門的燉盅不可，其實啊，現在市面上有很多即食燕窩瓶裝的，直接加熱就腦，超級方便。不過呢我覺得本人燉出來的燕窩更有成就感，也更有味道。所以啊，我還是選擇本人動手燉。用普通的燉盅也可，只要留意不要用高壓鍋或直接煮的形式，這樣容易破壞燕窩里的營養成分。燉的時候用小火慢慢燉，時間一般在20到45分鐘之間，具體看你的燕窩品質和個人喜好。我常常會燉25分鐘左右，覺得這樣的口感剛剛好，既有彈性又不會太硬。

不過呢，這里有個小技巧分享給你。倘若你真的特別忙，完全可以提前一天晚上把燕窩泡好，第二天早上上班前放點冰糖或蜂蜜進去，晚上回家直接加熱就好啦。這樣既省去了白天的麻煩，又能保證燕窩的新鮮度。而且你知道嗎？燕窩其實可跟很多食材搭配，比如雪梨、百合、紅棗這些，不僅能增加風味，還能起到更好的滋補效果。比如我經常會在燕窩里加點雪梨塊燉出來酸甜可口，孩子特別愛吃。

說到搭配，我還試過用牛奶燉燕窩。這類方法特別適合那些不喜歡燕窩原味的朋友。先把燕窩泡發好燉熟后加入溫牛奶，攪拌均勻，喝起來就像奶茶一樣順滑，孩子一下子就愛上了。還有一次，我突發奇想，把燕窩和橙子一起燉，沒想到效果意外的好。橙子的酸甜味讓燕窩不再那么單調，而且橙子本身也有潤喉的作用，特別適合秋冬季節咳嗽的孩子。

其實呢，燉燕窩這件事并不難，關鍵是要用心去做。我記得第一次本人燉燕窩的時候，簡直是手忙腳亂，生怕燉壞了。結果呢，燉出來的燕窩軟爛得不像樣孩子吃得皺眉搖頭。從那以后，我就開始一點點摸索，慢慢找到適合本人的方法?，F在啊，我燉燕窩已經駕輕就熟了，每次都能燉出滑嫩的燕窩，孩子也吃得津津有味。

最后呢我想說的是，燉燕窩雖然看起來麻煩，但只要掌握了方法其實一點都不難。尤其是對那些沒時間又想給孩子補充營養的家長們對于，懶人燉法真的是個不錯的選擇。不管怎么說，孩子的健康是最必不可少的，只要用心去做，哪怕只是小小的一碗燕窩，也能讓孩子感受到滿滿的愛意。

所以啊，下次當你因為忙碌而忘記燉燕窩的時候，不妨試試此類懶人燉法。其實啊，燉燕窩的過程本身就是一件很享受的事情，看著燕窩在鍋里慢慢變得晶瑩剔透，聞著它散發出來的清香你會覺得所有的付出都是值得的。

大家還看了：