血豆腐。這是湖南省張家界市的特色小吃之一。它由新鮮豬血和豆腐制成，外形紅亮誘人，口感鮮嫩可口。品嘗時(shí)，可以直接食用或者配上辣椒、花生碎等調(diào)料增加口味。酸酢魚(yú)，這道獨(dú)具地方風(fēng)味的美食，深受土家族、苗族同胞的喜愛(ài)。以新鮮小魚(yú)腌制成酸香可口，成為當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系囊坏烂牢丁Ｖ谱鲿r(shí)，需用茶油或其他植物油炸至色澤金黃。