普洱茶這個(gè)聽(tīng)起來(lái)有些神秘的茶葉品種對(duì)很多人對(duì)于既熟悉又陌生。它不僅是一種飲品更是一種文化的傳承。在茶的世界里普洱茶獨(dú)樹(shù)一幟擁有著豐富的種類和獨(dú)有的風(fēng)味。那么究竟什么是普洱茶？它又是怎樣定義和分類的呢？今天，就讓咱們揭開(kāi)普洱茶神秘的面紗，一起走進(jìn)這個(gè)精彩的世界。
普洱茶的定義與產(chǎn)地
普洱茶，源自我國(guó)云南省的一種特產(chǎn)茶葉，主要采用云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成散茶和緊壓茶。普洱茶的歷史悠久可以追溯到唐朝，到了明清時(shí)期更是成為了朝廷貢品，備受珍視。普洱茶的獨(dú)有之處在于它的發(fā)酵過(guò)程，這使得它具有了獨(dú)到的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
普洱茶的分類途徑多種多樣為了幫助您更好地理解，咱們將從不同角度實(shí)施解讀帶您深入熟悉普洱茶的精彩世界。
按茶樹(shù)品種分類
喬木茶：指生長(zhǎng)在云南特定區(qū)域，樹(shù)齡較長(zhǎng)的茶樹(shù)。這類茶樹(shù)往往未經(jīng)人為矮化應(yīng)對(duì)，生長(zhǎng)在自然環(huán)境中茶葉品質(zhì)上乘。
但對(duì)初入普洱茶世界的小白對(duì)于，面對(duì)那么多的品類和復(fù)雜的概念，往往會(huì)感到“丈二和尚摸不著頭腦”。別慌，今天這篇“保姆級(jí)”教程，將帶你走進(jìn)云南秘境，輕松入門普洱茶。
普洱茶具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等多種健康功效尤其適合飲食油膩、血脂高的人群飲用。
普洱茶的分類
普洱茶的分類途徑有很多，下面咱們從幾個(gè)常見(jiàn)的角度來(lái)熟悉一下。
按茶樹(shù)的樹(shù)形分類
普洱茶遵循茶樹(shù)的樹(shù)形，主要可以分為喬木茶和灌木茶。喬木茶，往往是指生長(zhǎng)在自然環(huán)境中，未經(jīng)人為矮化應(yīng)對(duì)的茶樹(shù)，包含高桿古樹(shù)茶和藤條茶。而灌木茶則是指經(jīng)過(guò)人為修剪、矮化應(yīng)對(duì)的茶樹(shù)。
區(qū)分生熟普洱茶的方法有很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色。其次是聞氣味，生普洱聞起來(lái)有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來(lái)有股陳香味。最后是湯色生普洱的湯色呈金黃色，熟普洱的湯色則呈紅棕色。
按加工工藝及品質(zhì)特征分類
普洱茶分為生茶和熟茶兩種類型。生茶是指經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的晾曬、壓制等工藝，不存在經(jīng)過(guò)發(fā)酵應(yīng)對(duì)的普洱茶。熟茶則是經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的自然發(fā)酵或是說(shuō)人工發(fā)酵的普洱茶。
按茶樹(shù)生長(zhǎng)途徑分類
野生茶：野生茶是指以非人工栽培的茶樹(shù)為原料，加工制成的茶品。野生茶樹(shù)齡幾十年至幾百上千年不等，其茶葉革質(zhì)肥厚，口感獨(dú)有。
2005年，云南各個(gè)涉茶部門決定重新定義普洱茶，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的討論，生熟怎樣去統(tǒng)一一直無(wú)法應(yīng)對(duì)，新標(biāo)準(zhǔn)、新定義一直無(wú)法出臺(tái)。
結(jié)語(yǔ)
現(xiàn)實(shí)生活中，我們平時(shí)能在各種電商平臺(tái)或線下茶葉店內(nèi)所買到的普洱茶，基本都是新茶或次新茶為主。一是因?yàn)楹芏鄡?yōu)質(zhì)老茶價(jià)格較脯脫離了大眾茶友的消費(fèi)能力。二是新茶口感更加鮮爽，更適合年輕人的口味。
普洱茶作為一種歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的茶葉品種近年來(lái)受到了越來(lái)越多茶友的喜愛(ài)和關(guān)注。它不僅是一種飲品，更是一種文化象征。而且普洱茶的種類繁多，每一種都有著別樣的風(fēng)味，就像是一個(gè)神秘的茶葉寶庫(kù)，等待著我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>
最近迷上了普洱茶，喝上一口，感覺(jué)歲月都慢了下來(lái)。今天來(lái)和大家聊聊這個(gè)神奇的茶吧！普洱茶，一個(gè)值得我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品味的茶葉品種，讓我們一起感受它的魅力，探尋它的秘密。
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責(zé)任編輯：山野星星
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