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怎么樣準確判斷普洱茶的年份?
普洱茶是個神奇的東西越陳越香但它的年份卻常常讓人摸不著頭腦。有人喝到假的老茶,有人買到?jīng)]陳化到位的新茶,真是讓人頭疼。這事兒困擾了不少人,包含我自身。
疑問現(xiàn)狀:真假難辨的新老之爭
其實吧,我第一次買普洱茶的時候就被朋友坑了?;舜髢r錢買了一餅號稱“三十年陳”的老茶,結(jié)果回家一喝,味道不對勁兒,茶湯寡淡無味。后來才知道,那可能是剛壓出來的“新茶冒充”。聽圈內(nèi)朋友說,現(xiàn)在市場上假老茶特別多,尤其是那些看起來像模像樣的包裝讓你根本分辨不出來。
視覺觸覺:從外觀開始找線索
說到辨別年份,我最開始是靠眼睛看的。真的老茶顏色會偏深,茶餅表面會有自然的油潤感,摸起來也更緊實。而新茶呢,顏色就顯得嫩綠,甚至有點青澀。不過啊,別光看表面,有些商家會故意做舊茶,用煙熏或是說濕倉加速氧化,這樣騙人的眼睛簡直太容易了。有一次我去茶店,老板拿給我一餅看起來很老的茶,可一摸發(fā)現(xiàn)它松散得不像話最后還是沒敢下手。
聽覺嗅覺:從聲音氣味里找
再對于說聲音和氣味。老茶泡開后,它的葉底摸起來柔軟又有韌性,聞起來有股特別的陳香味像是木頭或老屋的味道。而新茶呢,葉底硬邦邦的氣味比較清新,甚至有點青草味。我曾經(jīng)試過一餅標稱十年的茶,結(jié)果一沖泡,那味道居然像剛割下來的草一樣,完全不是想象中的那種醇厚香氣。所以啊,喝茶的時候一定要耐心仔細聞聞它的味道,再聽聽葉底的聲音,這能幫你少踩雷。
時間與經(jīng)驗:避開常見的誤區(qū)
說實話一開始我也被“越老越好”這個說法誤導了。后來才發(fā)現(xiàn),普洱茶的年份并不是絕對的衡量標準。有些新茶可能品質(zhì)更好,但因為存放不當反而不如部分年份適中的茶。我還記得有一次去茶友家喝茶,他拿出一款五年陳的茶讓我嘗,結(jié)果驚艷到我了——茶湯順滑,回甘持久完全不輸那些所謂的“古樹老茶”。所以啊別盲目追求年份,還是要結(jié)合實際來判斷。
正確的態(tài)度和方法才是關(guān)鍵
判斷普洱茶年份確實不容易但也不是完全木有規(guī)律可循。我覺得最要緊的是積累經(jīng)驗,多喝、多學、多交流。就像我剛開始學茶的時候,經(jīng)常跑茶山、泡茶館,還跟著老師傅請教了不少知識?,F(xiàn)在回頭看,那些努力都沒白費至少不會再輕易上當了。期待我的這些經(jīng)歷能幫到你,畢竟喝茶是一件享受生活的事兒,千萬別讓它變成一場鬧??!
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